Notícias
Renata Arassiro faz história ao representar o Brasil na “Olimpíada da Confeitaria”
A chef Renata Arassiro, à frente da Renata Arassiro Chocolates, em São Paulo, conquistou um feito inédito: é a primeira…
Reportagens
Secos e salinos
Conhecido pelas variações de Bloody Mary e Dry Martini, o paulistano Pininha acaba de lançar uma carta que consolida sua…
Vinhos
Espírito Santo do Pinhal coloca o vinho de inverno brasileiro no centro do mapa
Poucas regiões brasileiras viveram uma transformação tão expressiva na vitivinicultura quanto a Serra dos Encontros, território que une Espírito Santo…
Destaque Principal
Amado celebra 20 anos com chefs premiados e menu exclusivo em Salvador
O restaurante Amado, em Salvador, celebra suas duas décadas de história de forma especial. Com o projeto “20 ANOS sendo…
Destaque Principal
No coração da Amazônia peruana
Na porção amazônica do Peru, na Tarapoto de apenas 200.000 habitantes, há um chef transformando ingredientes da floresta (e de…
Destaque Principal
Santiago de comer, beber e passear
Com 4.300 quilômetros de extensão e cerca de 175 quilômetros de largura, o Chile tem mais biodiversidade do que se…
Reportagens
Onde os pizzaiolos comeram a melhor pizza de suas vidas
Seja uma clássica margherita ou uma receita abrasileirada, como a calabresa com bastante cebola, a paixão por pizza é praticamente…
Destaque Principal
Búzios: cama, mesa e banho
Há destinos que dependem do sol do verão para brilhar. Outros revelam uma face igualmente sedutora quando o ritmo desacelera.…
Agenda
Dia da Pizza: onde celebrar a data com boas fatias em São Paulo
Do clássico sabor Margherita às versões autorais que exploram ingredientes brasileiros, São Paulo reúne algumas das pizzarias mais interessantes do…
Notícias
Ivan Achcar apresenta método para transformar a hospitalidade nos negócios
O chef Ivan Achcar reuniu toda a sua experiência em cozinhas profissionais no novo livro A Casa Cheia. A obra…
Notícias
Chef Bertrand Grébaut, do parisiense Septime, morre aos 44 anos
O chef Bertrand Grébaut morreu neste sábado (04/07), após enfrentar um câncer. A notícia foi comunicada por seu sócio e…
Destaque Principal
Frio à vista: cinco feijoadas para aquecer o fim de semana em São Paulo
Com a chegada do inverno, a feijoada surge como uma das melhores pedidas para aquecer os dias frios. Símbolo da…
Notícias
Nelita lança novo menu com clássicos da chef Tássia Magalhães
Com o prestígio de figurar na 12ª posição do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, o Nelita lança o menu…
Reportagens
‘Em vez de só expandir o negócio, escolhi produzir cultura e educar o mercado’
Conhecido como o “Romeuzinho do Rei da Cutelaria”, Romeu Habib Ghattas Filho cresceu rodeado por facas e utensílios de cozinha.…
Destaque Principal
Guia Michelin cria classificação inédita para destacar os grandes produtores de vinho
Conhecido mundialmente por influenciar os rumos da gastronomia, o Guia Michelin agora amplia sua atuação para o universo do vinho.…
9 de julho de 2026
Pascal Marty aposta na Campanha Gaúcha para criar um novo ícone do vinho brasileiro
Flávia Maia (@degustandocomflaviamaia) Responsável por alguns dos mais emblemáticos projetos da vitivinicultura mundial, o enólogo francês Pascal Marty esteve em…
3 de julho de 2026
Sou do mundo, sou Minas Gerais
O restaurante Lena, em Pinheiros, comandado pelo chef mineiro Mário Santiago, propõe uma culinária que vai além do regional, funcionando…
15 de junho de 2026
Rafa Costa e Silva apresenta sua gastronomia em Nova York
Caso esteja em New York City hoje (15/06), não perca a oportunidade de provar o menu exclusivo criado por Rafa…
12 de junho de 2026
Uma pitada de IA: como as cozinhas profissionais usam a tecnologia do momento
Na manhã seguinte da primeira edição do Fórum de Líderes na Gastronomia, o FOLGA, em 2025, flagrei Ian Baiocchi grudado…
3 de junho de 2026
Benjamin Osteria apresenta cozinha ítalo gaúcha com consistência
Em uma cidade acostumada a valorizar suas tradições à mesa, abrir um restaurante de alta gastronomia exige mais do que…
1 de junho de 2026
O que realmente importa na experiência do cliente em restaurantes?
“Para o dono do restaurante, ninguém fala nada”, diz Charlô Whately, que comanda um dos bufês mais reputados de São…
26 de maio de 2026
Thiago Flores inaugura Aura, no Leblon
Thiago Flores acaba de inaugurar, no Rio de Janeiro, o Aura, um espaço múltiplo que oferece café, lanches e refeições…
25 de maio de 2026
O multiplicador dos pães — de fermentação natural
No universo brasileiro da panificação, o pão francês ainda reina soberano. Representa 34,39% dos itens panificados que são vendidos no…
21 de maio de 2026
Tennessee além da música: um lugar para descobrir à mesa
No Tennessee, a gastronomia deixou de ser apenas coadjuvante da música e passou a ocupar lugar de destaque. O estado…
20 de maio de 2026
Os pilares do Omakase
O termo Omakase お任せ virou moda. Entrou nas redes sociais, nos vídeos curtos, nos restaurantes de luxo, nas listas de…
16 de maio de 2026
Inovar sem negar a tradição
Que Guilherme Bon e Vinicius Zamana não nos ouçam: o primeiro bar deles, o Botica, em Botafogo, sempre oferece uma…
14 de maio de 2026
Entre o Pampa e o litoral
No Capincho, em Porto Alegre, o Rio Grande do Sul aparece longe das imagens mais óbvias associadas ao estado. O…
12 de maio de 2026
Sofitel Ipanema reabre no segundo semestre com novo Lasai
A esquina da Avenida Vieira Souto com a Rua Maria Quitéria, de frente para a icônica praia de Ipanema, foi…
4 de maio de 2026
Hospitalidade clássica em diálogo com o presente
Entre o Jardim das Tulherias e a Rue de Rivoli, o Le Meurice se impõe. De um lado, o Museu…
28 de abril de 2026
Quem é Lucas Ripper, braço direito do restaurateur Marcelo Torres no BestFork
Lucas Ripper não acredita muito no acaso. Foi por mera casualidade, por exemplo, que ele entrou no Giuseppe Grill, no…
27 de abril de 2026
Café da manhã é a refeição mais importante para o negócio
O Carnaval carioca de 2024 foi um marco na vida da influenciadora Rachel Apollonio e do marido dela, o australiano…
