Notícias

    Projeto A Mesa Delas oferece pratos inéditos em comemoração ao Dia da Mulher

    Participam as chefs Amanda Vasconcelos, Cafira Foz, Ieda de Matos e Manuelle Ferraz
    Sobremesas

    Chef Dilcy Duarte, da Tramontina, compartilha receita de cheesecake 

    A sobremesa é feita com base de limão e cobertura de frutas vermelhas
    Vinhos

    Vinhos chilenos: responda ao quiz e teste seus conhecimentos

    Você sabe tudo sobre a vitivinicultura do Chile? Responda a essas 10 perguntas sobre solo, uvas e rótulos
    Reportagens

    Entrevista com Jorge Boratto Filho

    À frente de estabelecimentos que são sucesso de público, o empresário fala sobre negócios e o futuro da gastronomia
    Reportagens

    Azeite na sobremesa: por que não?

    Com uma deliciosa rabanada, Flávia Quaresma prova que o azeite vai bem também em receitas doces
    Brasa na Mesa Digital

    Voz da experiência

    István Wessel faz um panorama do mercado e conta segredos para o preparo do bife ancho
    Notícias

    Eataly oferece menu beneficente em prol da ONG Casa do Rio

    A ação acontece de 12 a 14 de março e encerra a campanha Un Giorno in Italia
    Colunas

    Viva o milho e suas cores!

    De Norte a Sul do país, populações lutam por sementes nativas de milho, em busca de soberania alimentar
    Brasa na Mesa Digital

    A arte da defumação

    Com paciência e persistência, todos podem se aventurar no ofício de usar fumaça para dar mais sabor às carnes
    Notícias

    Cozinha brasileira na escola francesa Le Cordon Bleu

    A unidade de São Paulo começa a oferecer a partir de maio um curso dedicado à gastronomia brasileira
    Reportagens

    Picadinho rima com vinho?

    Além de seu fácil preparo e resultado reconfortante, o picadinho mostra vocação para ter como escolta o vinho tinto 
    Brasa na Mesa Digital

    Churrasco oriental

    Japa BBQ mesclou sua cultura oriental com a paixão que adquiriu pelo churrasco há alguns anos

    Colunistas

      Cachaça: como o Brasil poderá lhe trazer lucros

      O álcool nunca foi tão falado e lembrado como nos últimos tempos

      Dicas de como comprar azeites

      Checar local de origem, escolher embalagens escuras e ficar atento ao prazo de validade são algumas dicas

      Em se plantando tudo dá

      Guardiãs de sementes crioulas lutam para produzir, por soberania alimentar, alimentos bons limpos e justos

      A disruptiva Bordeaux

      As mudanças climáticas fizeram com que os produtores da região enxergassem além da tradição

      Você sabe tudo sobre castas?

      Descubra neste teste com 10 perguntas sobre castas de vinhos

      A safra 2019 na Europa

      O ano 2018 rendeu uma colheita generosa, porém a de 2019 mostrou um cenário diferente para alguns países europeus

      Evoluções em Champanhe

      Parece que não faz muito tempo que produtores passaram a citar com frequência o Champanhe como modelo de sucesso

      Como anda a Cabernet Franc?

      Essa nobre uva de origem francesa volta a ser tema da coluna com bons exemplares

      Uma agradável surpresa

      Encontrar o enólogo Dirk Niepoort andando pela rua e, com ele, degustar alguns rótulos especiais foi uma de minhas grandes…
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