Destaque Principal

    Maido é número 1 na América Latina

    Com um coquetel e echarpes vermelhas no Copacabana Palace, foram divulgados os 50 Melhores Restaurantes da América Latina, segundo os…
    Chefs

    Thiago Sodré: uma vida na cozinha

    Com muita alegria e sorriso no rosto, o chef Thiago Sodré, de 36 anos, contou sobre a trajetória de vida,…
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    Rubaiyat Convida: uma noite de sabores e cultura Latino-Americana no Rio de Janeiro

    O Rubaiyat, símbolo de alta gastronomia, celebra seu oitavo aniversário no Chile com o inovador projeto “Rubaiyat Convida”. Este ano…
    Notícias

    Maçãs Francesas desembarcam no Brasil

    Em novembro, a campanha europeia em prol da promoção da maçã francesa retorna ao Brasil, organizada pela Interfel – Interprofissional…
    Notícias

    Mesa Ao Vivo Rio Grande do Sul 2023

    A Casa de Cultura Mario Quintana, localizada na bela cidade de Porto Alegre, prepara-se para sediar a última etapa do…
    Notícias

    5ª edição do Concurso Nacional de Cacau Especial premia produtores

    O chocolate é um dos produtos mais consumidos e populares no Brasil. Para produzir esse doce, é necessário utilizar um…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Mamadou Senè

    Mamadou Senè,  Chef de cozinha e professor de gastronomia do Senac, é um dos profissionais mais talentosos e com o…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Ricardo Dornelles

    Vencedor do Bocuse D ́or Brasil 2019, Medalha de bronze na Worldskills 2015, Ricardo possui mais de 14 anos de…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Marcio Avila

    Cozinheiro há 25 anos, comanda com maestria o seu projeto, o Bistrô Pelotense. Este espaço é dedicado a celebrar os…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Altemir Pessali

    Altemir Pessali é o empreendedor gastronômico por trás da Trattoria Primo Camilo, restaurante italiano com 21 anos de história em…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Ieda de Matos no Mesa RS

    Sua história com a gastronomia começa na infância, na Bahia, quando acompanhava a mãe, o pai, a avó e as…
    Mesa Rio Grande do Sul 2023

    Vico Crocco no Mesa RS

    Vico Crocco é um chef gaúcho de 36 anos que pratica uma gastronomia contemporânea, criativa e requintada. Gosta de combinar…
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    Colunistas

      Da terra do Romeu e Julieta

      Para os mineiros, sem dúvida, oferecer comida é doar sentimentos. É quase que obrigatório provar os quitutes que oferecem por…

      Chá e de café, a vida começa depois das xícaras

      Desde sempre, quando treino restaurantes e cafeterias, ofereço, sempre, um chá e um café – bastante – e boa cafeína.…

      Podemos usar azeite para fritar?

      Considerada pouco saudável devido ao incremento calórico, hoje já discute-se os efeitos positivos de o alimento ser frito em azeite,…

      Charcutaria no sertão

      No sertão de Pernambuco, a família Peebles produz presunto cru e embutidos de porcos criados livres

      Cachaça: como o Brasil poderá lhe trazer lucros

      O álcool nunca foi tão falado e lembrado como nos últimos tempos

      A disruptiva Bordeaux

      As mudanças climáticas fizeram com que os produtores da região enxergassem além da tradição

      Você sabe tudo sobre castas?

      Descubra neste teste com 10 perguntas sobre castas de vinhos

      A safra 2019 na Europa

      O ano 2018 rendeu uma colheita generosa, porém a de 2019 mostrou um cenário diferente para alguns países europeus

      Evoluções em Champanhe

      Parece que não faz muito tempo que produtores passaram a citar com frequência o Champanhe como modelo de sucesso

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