Reportagens

    Scones, o muffin britânico que você precisa conhecer

    O chef Daniel Texter, do hotel The Dorchester, ensina como preparar scones, os famosos bolinhos macios do chá das cinco
    Notícias

    Mesa Happening vem aí

    Anote na agenda, dia 20, às 19h, acontece o Grande Show de Talentos da Gastronomia
    Notícias

    Lucro das vendas de waffle de pão de queijo será doado para ONG

    Ação será realizada nesta quarta-feira e estará disponível nas lojas físicas e no delivery da Formagio Mineiro
    Reportagens

    Nem doce, nem salgado

    Usando ingredientes nacionais, chefs quebram a barreira entre a confeitaria e a cozinha salgada
    Notícias

    A arte de esperar

    A arte de esperar, no Mesa ao Vivo Minas Gerais, chefs ensinaram como usar técnicas de cura e maturação para…
    Notícias

    Dia da Pizza: casas de São Paulo têm novidades para a comemoração

    Celebrado no dia 10 de julho, o Dia da Pizza é a desculpa perfeita para saborear uma boa redonda
    Notícias

    Restaurante Junji Sakamoto reabre nesta quinta

    Restaurante japonês Junji Sakamoto reabre seguindo as medidas de segurança e agora conta com delivery
    Notícias

    Minimalismo e respeito ao ingrediente

    Minimalismo e respeito: o chileno Benjamín Nast diz ter-se encantado com os ingredientes e com a alegria do brasileiro
    Reportagens

    Quitanda: paixão mineira

    “Ser mineiro é carregar no coração uma paixão pela família e, nessa família, você resgata as comidas que as bisavós…
    Reportagens

    Charcutaria artesanal

    O método de conservação de carnes rompe a parede das cozinhas dos restaurantes para mostrar suas possibilidades
    Notícias

    A influência italiana

    Como a culinária de Minas Gerais foi influenciada pelos pratos e receitas da Itália, dando origem à cozinha ítalo-mineira
    Reportagens

    Clássicos repaginados

    Chefs mostram como reinventar receitas consagradas em nossa cozinha sem lhes tirar a identidade

    Colunistas

      Fusão de tradições

      O azeite chegou até a mesa dos mineiros por meio dos portugueses, ainda no período colonial.

      Você sabe tudo sobre castas?

      Descubra neste teste com 10 perguntas sobre castas de vinhos

      A safra 2019 na Europa

      O ano 2018 rendeu uma colheita generosa, porém a de 2019 mostrou um cenário diferente para alguns países europeus

      Evoluções em Champanhe

      Parece que não faz muito tempo que produtores passaram a citar com frequência o Champanhe como modelo de sucesso

      Como anda a Cabernet Franc?

      Essa nobre uva de origem francesa volta a ser tema da coluna com bons exemplares

      Uma agradável surpresa

      Encontrar o enólogo Dirk Niepoort andando pela rua e, com ele, degustar alguns rótulos especiais foi uma de minhas grandes…

      O futuro dos bares de saquê

      Uma experiência necessária a quem visita o Japão, com diversas degustações de acordo com o seu paladar

      Desafios de Chardonnay e Pinot Noir

      Gianni Fabrizio, um dos mais renomados críticos de vinho da Itália passou uma semana no Brasil organizando grandes eventos

      O conhecimento deveria estar no prato

      A transformação do mercado gastronômico pela educação não deveria ser de interesse apenas de donos de restaurantes e trabalhadores da…
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