A 481 acaba de ampliar sua linha Signature com o lançamento do Brisket by Daniel Lee, uma colaboração com o renomado pitmaster e fundador do Bark & Crust, casa especializada em American Barbecue localizada no bairro de Pinheiros, em São Paulo. A linha Signature tem como proposta desenvolver cortes icônicos em parceria com especialistas do setor, oferecendo experiências gastronômicas exclusivas no conforto do lar.
O novo corte foi desenvolvido a quatro mãos com Marcelo Shimbo, fundador e CEO da 481, e Daniel Lee, especialista em carnes e referência em defumação lenta. O Brisket, corte originado da parte dianteira do boi, é um dos protagonistas do churrasco americano e destaca-se pelo preparo em baixa temperatura em churrasqueiras do tipo “Pit”, que conferem sabor intenso e textura macia.
Para esta versão exclusiva, Lee e Shimbo selecionaram a melhor parte da peça, equilibrando gordura e carne, o que proporciona suculência e sabor marcantes mesmo em preparos no forno ou na churrasqueira convencional. O Brisket está sendo comercializado por R$ 119,30 (1 kg) e, como diferencial de lançamento, os primeiros 50 compradores receberão um kit com celofane e o sal especial do Bark & Crust utilizado na receita do chef.
A novidade já está disponível no e-commerce da 481, na loja conceito localizada na Fazenda Churrascada Morumbi, em São Paulo, e em boutiques e mercados especializados nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro.
Fundada em 2013, a 481 é uma marca da Prime, empresa de Marcelo Shimbo, criada com o objetivo de revolucionar o consumo de carnes no Brasil. Seus cortes são selecionados em países como Uruguai, Argentina, Austrália, Estados Unidos e Japão, e entregues com padrão de qualidade e praticidade tanto para chefs quanto para cozinheiros amadores. Atualmente, a marca está presente em mais de 2.500 restaurantes e em mais de 400 boutiques de carne, além de atuar diretamente com o consumidor final via e-commerce e loja física.
Entre os restaurantes parceiros da 481 estão a própria Fazenda Churrascada Morumbi, o NTMU Steakhouse em São Paulo, e o Malta Beef Club, com unidades no Leblon e Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, além dos Supermercados Zona Sul, também no RJ.
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