50 Best revela os melhores da América Latina
A edição deste ano no Latin America’s 50 Best Restaurants contou com a estreia do Corrutela e com a ascensão de A Casa do Porco
Apesar do ano atípico que estamos vivendo, a premiação 50 Best Restaurants não deixou de acontecer na América Latina. Além disso, teve como objetivo fortalecer e apoiar o setor de hospitalidade em todo mundo. Sendo assim, durante a cerimônia on-line, foram enaltecidas a força e o trabalho dos chefs de cozinha da América Latina ao longo deste ano. Além da premiação que aconteceu nesta quinta-feira, 3, a organização também promoveu, em 2020, o 50 Best for Recovery.
Uma das grandes novidades para o Brasil foi a entrada do Corrutela, chefiado por Cesar Costa, para a lista, na posição 50. A chef Manu Buffara, que estreou no ano passado, conquistou a 44ª posição (frente ao 42º lugar, em 2019). Comandado por Rodrigo Oliveira, o Mocotó ficou nem 33º, ou seja, dez posições acima em comparação a 2019.
Em 26º lugar, aparece o Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, em São Paulo. Aqui, cabe o destaque à casa que subiu 14 posições, em comparação a 2019. Ainda na capital paulista, o Maní, de Helena Rizzo, aparece em 23º lugar. E do Rio de Janeiro, o Lasai vem na 21ª posição. No ano passado, Rafa Costa e Silva venceu também o prêmio de hospitalidade do Latin America's 50 Best.
A casa de Alex Atala, o D.O.M, de São Paulo, apareceu na 13ª posição; e foi seguida pelo Oteque, de Alberto Landgraf, no Rio de Janeiro, em 12º lugar. Por fim, o melhor restaurante do Brasil é, mais uma vez, A Casa do Porco, do casal Jefferson e Janaina Rueda, em São Paulo. A casa ficou, portanto, na 4ª posição (duas acima em relação ao ano passado).
Outras premiações do 50 Best
O prêmio The Best New Entry foi para o restaurante Mérito, localizado em Lima, no Peru. Já a vencedora The Best Pastry Chef Latin America foi para Sofia Corti, do restaurante La Vitrine, do México. Narda Lepes, do Narda Comedor, na Argentina, levou o título de Latin America’s Best Female Chef 2020.
O Highest Climber, por sua vez, foi o Mayta, de Lima, no Peru. A casa pulou da da 49ª posição, em 2019, para a 26ª em 2020. A colombiana Leo Espinosa, do Leo e da fundação FunLeo, venceu o Chefs Choice Awards.
A brasileira Janaina Rueda, de A Casa do Porco e do Bar da Dona Onça, Janaina Rueda ganhou o prêmio como American Express Icon Award. O prêmio de hospitalidade foi para o Central, de Virgílio Martinez e Pia Leon.
Confira aqui a cobertura do Latin America's 50 Best 2019
Top 3
O restaurante Central, de Virgilio Martinez e Pia Leon, conquistou o 3º lugar. Enquanto a vice-liderança ficou com o chef Mitsuharu Tsumura, pelo trabalho no Maido, também eleito o melhor restaurante do Peru. Por fim, o melhor restaurante da Argentina e da América Latina é o Don Julio, comandado pelo chef Pablo Rivero. É a primeira vez que o Don Julio aparece no topo do Latin America's 50 Best.
