De 21 de agosto a 21 de setembro, a capital paulista e a Grande São Paulo recebem a 8ª edição do São Paulo Burger Gourmet by Restaurant Week, festival que reúne 32 hamburguerias em torno de menus especiais a preços fixos. Os combos custam R$ 39,90, na versão convencional, e R$ 49,90, no menu plus, ambos com hambúrguer e acompanhamento. A proposta é democratizar a gastronomia, valorizar o talento de novas casas e movimentar o turismo gastronômico. Entre os participantes estão Vinil Burger, Bom Beef, All In Burger, 60 Minutos, Carneado Burger, Holy Water, Ludus Luderia®️ e Tradi, que apresentam receitas que vão de clássicos revisitados a criações autorais, como o All in 2.0 Burger, com 170g de carne, anel de cebola, molho barbecue, cheddar e bits de bacon, ou o sanduíche do Good Stuff, com bacon em tiras, queijo cremoso, cebola caramelizada e maionese verde artesanal. Na última edição, o evento movimentou R$ 3,2 milhões, reuniu mais de 70 mil pessoas e registrou a venda de 65 mil menus.
Entre os patrocinadores está a Payby, que leva ao festival seu sistema de autoatendimento, permitindo que clientes façam pedidos e pagamentos diretamente pelo celular. Já a Hellmann’s retorna como parceira, oferecendo molhos em versões squeeze e sachê e incentivando as hamburguerias a criarem receitas próprias à base de maionese. A marca também destaca o Ketchup Hellmann’s Supreme, feito com ingredientes 100% naturais. A BRF participa com a linha PlantPlus Foods, que aposta em hambúrgueres vegetais com sabor picanha, apresentados em receitas exclusivas criadas por chefs consultores, com combinações que levam cheddar, rúcula, cebola caramelizada e dijonese.
O festival mantém ainda seu viés social e convida os clientes a doarem R$ 2 adicionais por menu para a Vivenda da Criança, instituição de Parelheiros que desde 1989 atua em prol da inclusão social e da educação de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade. Para Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, o Burger Gourmet já se consolidou como ponto de encontro entre quem produz e quem aprecia hambúrguer. Mais do que reunir receitas criativas, celebra a diversidade e fortalece a cultura gastronômica de São Paulo.
