A força do churrasco brasileiro
Com expansão acelerada, a D’Brescia Churrascaria reflete o bom momento do setor de carnes, que cresce em produção, exportações e na busca por novas experiências
O setor de carnes no Brasil vive um momento de maturidade e transformação. A produção nacional deve se manter acima das 31 milhões de toneladas em 2025, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), resultado de uma cadeia que alia tecnologia, sustentabilidade e forte presença internacional. A carne suína e a de frango continuam em ascensão, enquanto a bovina passa por um ajuste natural do ciclo pecuário, com menor abate de fêmeas e foco em produtividade. As exportações seguem robustas: o Brasil consolidou-se entre os maiores exportadores do mundo, com um primeiro semestre de 2025 que registrou alta de 34% em volume exportado. México, China e Emirados Árabes aparecem como mercados em franca expansão, enquanto a rastreabilidade e a sustentabilidade tornaram-se novas exigências globais.
É nesse cenário aquecido que a rede D’Brescia Churrascaria se destaca. Fundada e comandada pelos sócios Edival Antônio Spricigo, o “Faxa”, e Cleber Broch, a marca nasceu com o propósito de oferecer uma experiência gastronômica completa, unindo tradição, excelência no preparo das carnes e serviço de alto padrão. Atualmente são cinco casas em operação — Faria Lima, Paraíso, Marginal, Santo André e Guarulhos — e uma sexta em construção, em São Bernardo do Campo, com inauguração prevista para agosto de 2025. A nova unidade, projetada pelo escritório de arquitetura Otávio Sanches, contará com 2.200 m² de área total, estacionamento para 100 carros e capacidade para 300 pessoas, somando-se à estratégia de expansão que pretende alcançar dez unidades até 2026.
O ritmo de crescimento impressiona: o faturamento da rede saltou de R$ 31 milhões em 2022 para R$ 55 milhões em 2023, com estimativas de R$ 90 milhões para 2024 e projeção de R$ 150 milhões em 2025. O plano de investimentos para os próximos dois anos soma R$ 40 milhões, reforçando o compromisso com a padronização, o design e a qualidade dos serviços. Somadas, as unidades empregam mais de 500 colaboradores diretos.
A D’Brescia diferencia-se pelo cuidado em cada detalhe. Trabalha com cerca de 25 tipos de cortes entre espeto e parrilla, além de um buffet variado que inclui saladas, pratos quentes, frutos do mar e cozinha japonesa. Outro destaque é a produção própria de pães e sobremesas, uma decisão rara no segmento de churrascarias. Todos os pães são preparados diariamente e distribuídos às unidades, enquanto as sobremesas são elaboradas nas próprias cozinhas, em 15 variações. As casas oferecem ainda espaços kids com monitores, áreas externas ideais para happy hour, ambientes pet friendly e serviço de valet.
A unidade da Faria Lima, inaugurada em setembro de 2023, simboliza o novo conceito premium da rede. Foram cerca de R$ 20 milhões investidos em um projeto de 1.600 m², com capacidade para 450 lugares, duas salas para eventos de até 80 pessoas, bar aberto e ambientes integrados que combinam sofisticação e conforto. Já a unidade Marginal, no Bom Retiro, foi reformada e padronizada dentro dos parâmetros D’Brescia, com investimento de R$ 15 milhões, capacidade para 550 pessoas e estacionamento para 140 veículos.
O foco em qualidade é acompanhado de uma estratégia de marketing digital ativa, com presença marcante nas redes sociais e parcerias com influenciadores alinhados ao posicionamento da marca. A comunicação institucional é centralizada em um material de referência, o Raio X D’Brescia, que garante uniformidade na linguagem dos porta-vozes e consistência nas informações.
