A hora do Jerez

No Brasil, a décima edição da International Sherry Week traz uma variedade de eventos, desde educação até harmonização, destacando os diferentes estilos de vinhos de Jerez, como Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, PX, Palo Cortado, Cream e Brandy, de bodegas como Delgado Zulets, La Guita, Valdespino, Real Tesoro, Gonzales-Byass, Fernando de Castilla, Sanchez Romate, La Ina, Hidalgo e Barbadillo.

Essas bodegas, juntamente com seus importadores, se uniram para promover a Rota do Jerez, celebrando um dos vinhos mais importantes da história da civilização, com sete marcas de Jerez em destaque. É uma oportunidade para os entusiastas de vinho no Brasil explorarem a riqueza e a diversidade desses vinhos emblemáticos.

As ações e promoções da International Sherry Week contam com o incentivo e apoio de Bernardo Pinto, embaixador da Semana Internacional do Jerez no país, bem como de alguns dos membros do site Loucos por Jerez. 

Confira a programação da Rota do Jerez:

06 de novembro – Aulão de Jerez on line com a sommelière Gabi Frizon

15h- Aulão de Jerez on line com a sommelière Gabi Frizon, conhecida como “A Louca do Jerez”, com kits com amostras de oito estilos de Jerez a serem enviados para São Paulo e Rio de Janeiro).

Inscrições: [email protected]

Whatsapp: (11) 99237-7999

07 de novembro – Huevos de Oro
Av. Pedroso de Moraes, 267- Pinheiros

A partir das 19h- Tablado Andaluz e harmonização de Jereces inéditos no mercado brasileiro com tapas criados pela chef Ligia Karazawa.

Fino & Manzanilla
Crudo de pescados con picles de rábanos
Tomates y anchoas
Calamares rellenos de verduras
Carpaccio de gambas con salsa verde
Atún y mayo de mostaza (Tartar dados)y chips de arroz salvaje

Amontillado e Oloroso 
Platillo de cecina y rúcula
Montadora de Jamón y patatitas
Prensadito (cantimpalo u emmental)

Palo Cortado 
Palo cortado
Panceta ibérica con mermelada de membrillo
Asado de tira
Cordero con garbanzos

Dia 09 de novembro – Imakay

Rua Urussuí, 330 – Itaim Bibi

A partir das 19h, O bartender da casa Kevin Cavalcante recebe o chefe de bar do Caledônia, Alisson e Alê, do Boca de Ouro para um guest bartender onde cada um irá criar um coquetel onde o Jerez é o ingrediente principal. Um cardápio com petiscos elaborado pelo chef de cozinha do Imakay para harmonizar com os coquetéis do evento.

Além disso, durante toda a semana, coquetéis como: Sherry Sour- com perfil doce e cítrico (Manzanilla La Pepa Sanchez Romate, Gin Imakay London Dry, X de chá Olong com
Salvia, Limão Thaiti, ERgg White)

Dia 11 de novembro – Oka Caburé
Rua Lisboa, 69- das 15:30 às 18h

Primeira Feira de Jerez realizada no país com a participação das bodegas La Guita, Valdespino , Real Tesoro, Gonzales- Byass, Fernando de Castilla, Sanchez Romate, La Ina, Barbadillo e Hidalgo. O participante pode provar todos os vinhos expostos na feira.

Entrada livre, inscrições aqui.

12/11 – Encerramento da Sherry Week

Á partir do12:30h até às 17hs

Encerramento da Sherry Week no Dr. Costela – Apoio Jerez Sanchez Romate com a presença ” de Gabi Frizon, “A Louca do Jerez.

No local diversos estilos de Jerez serão vendidos em taças. Haverá música flamenca ao vivo e  decoração com bandeirinhas Sanchez Romate!

Informações e reservas: 11 99785-2206

De 6 a 12 de Novembro

Jiquitaia

Rua Coronel Oscar Porto, 808.

Carta Especial para a Semana do Jerez, com 7 estilos e mínimo de 14 vinhos com
diferentes envelhecimentos, com opções de taças de 90, 150 e 250 ml para provas e harmonizações com petiscos da casa.

Carta de Coquetéis expandida com Clássicos e Autorais especialmente para a Semana Autorais Jerezana:

Adaptação do autoral do bar Happiness Forgets, de Londres, com dois Jerez, dois vermutes e Xarope de Cacau.

Flor da Paraíba – coquetel de Nina Bastos, une a salinidade da Manzanilla La Guita à da cachaça
branca paraibana.

Cepa

R. Antônio Camardo 895 antigo n.15

Prato criado pelo chef Lucas Dante, para a semana. Carpaccio de Curraleiro de abate
tardio e molho supreme, e para acompanhar, as sugestões da sommelière Gabrielli Fleming incluem Sanchez Romate, Fino Perdido, Barbadillo, Oloroso e Monteagudo Delgado Zuleta.

Maní
Rua Joaquim Antunes, 210

Uma taça de de 150 ml de Manzanilla La Guita acompanhada por uma porção de quatro ostras.

Tuy Jardins

Rua Padre João Manoel, 1156
Na compra de 1 taça de Jerez Fino Fernando de Castilla, ganha-se 2
croquetas de Jamon.

Enosteria Vino e Cucina

R. Oscar Freire, 574 – Cerqueira
César
R. Jacques Félix, 626A – Vila Nova Conceição,
Menu harmonizado:

Entrada: Presunto San Daniele, Pães variados, Chips de Abobrinha, Escabeche de Berinjela e Manteiga.

Harmonização: Barbadillo Fino

Primeiro Prato: Panzanella (Salada, Torradas, Pepino, Tomate, Azeite e Vinagre de Vinho)

Harmonização: Barbadillo Solear Manzanilla

Segundo Prato: Paleta de Cordeiro com Polenta Cremosa.

Harmonização: Barbadillo Oloroso

Sobremesa: Panna Cotta com Calda de Caramelo.

Harmonização: Barbadillo Pedro Ximénez

Wine Bar Mistral

Shopping Center Iguatemi, Piso térreo.

Cardápio harmonizado:
Meia Tábua de Jamón- Fatias finas de presunto serrano espanhol e azeitonas- com Jerez Manzanilla La Gitana.

Polenta cremosa com ragu de linguiça tipo toscana ao molho de tomates frescos com Jerez Hidalgo
Oloroso Faraón Seco.

Mini Crème brûlée com Jerez Cream Hidalgo.

Trinca bar

R. Costa Carvalho, 96 – Pinheiros

Coquetel Especial para a Semana do Jerez: Gin Bamboo- Jerez Real Tesoro Fino, Gin The Botanist,
Vermute Dolin Dry, Luxardo Marraschino, Bitter de Laranja, Fat Wash na Manteiga de Cacau.