A Mantiqueira ganha um novo endereço para quem viaja em busca da boa mesa

Há algum tempo, a Serra da Mantiqueira deixou de ser procurada apenas pelo clima ameno e pelas paisagens de montanha. Aos poucos, a região vem consolidando uma identidade gastronômica própria, impulsionada por produtores artesanais, cozinhas autorais e destinos que fazem do território parte da experiência. É nesse movimento que chega a A Casa Cerqueira, novo espaço inaugurado em São Francisco Xavier, distrito de São José dos Campos, a cerca de duas horas e meia de São Paulo.

O projeto leva a assinatura do chef Thiago Cerqueira e de sua esposa, Renata Cerqueira, que trocaram a rotina da capital paulista por uma vida mais próxima da natureza. Em vez de abrir apenas um restaurante, o casal desenhou um endereço onde gastronomia, hospitalidade e convivência se misturam de maneira quase inseparável. A proposta é simples na essência, mas ambiciosa na execução: fazer da casa um destino em si.

Durante a semana, quem ocupa o protagonismo é a rotisserie, com uma seleção de pães artesanais, pratos prontos, assados, conservas e sobremesas preparados diariamente. Nos finais de semana, a cozinha ganha outro ritmo. O restaurante abre as portas com um menu que muda conforme a estação e acompanha o trabalho de produtores da própria Mantiqueira, privilegiando ingredientes frescos e a disponibilidade de cada época do ano. A identidade da cozinha aparece logo nas entradas. O bolinho de milho servido com lardo e queijo da Mantiqueira sintetiza a proposta de valorizar ingredientes brasileiros com técnica refinada. Na mesma linha, a carne cruda chega à mesa acompanhada por creme de ricota de búfala e pão parrillero preparado na casa.

Nos pratos principais, a brasa conduz boa parte do menu. A costela suína recebe glace de rapadura, enquanto o ancho e o polvo ganham preparos que privilegiam o sabor original dos ingredientes, sem excessos ou construções desnecessárias. Os acompanhamentos seguem a mesma lógica, como o homus de cenoura com gengibre, especiarias e queijo de cabra ou as beterrabas assadas servidas com iogurte de ovelha e vinagrete de amoras. As sobremesas mantêm a personalidade da cozinha. A Roscabanada transforma uma rosca artesanal dourada na manteiga em sobremesa, acompanhada por zabaione de cumaru e sorvete de leite queimado. Já o Pingado faz referência ao clássico café brasileiro ao reunir ovos nevados, baunilha e creme inglês de café.

Além do restaurante, a Casa Cerqueira abriga um empório com cerâmicas, flores, ingredientes selecionados e produtos artesanais produzidos na região e pela própria casa. A ideia é prolongar a experiência da visita para além da refeição. A trajetória dos idealizadores ajuda a explicar a consistência do projeto. Com mais de 18 anos de carreira, Thiago Cerqueira passou por cozinhas comandadas por chefs como Marc Le Dantec e Erick Jacquin, além de acumular experiência em consultorias e na abertura de mais de 30 empreendimentos gastronômicos. Renata, formada em Gastronomia, Confeitaria, Jornalismo e com MBA em Gestão Empresarial, traz a bagagem adquirida no desenvolvimento de conceitos, branding e arquitetura para bares e restaurantes.

A Casa Cerqueira
Estrada Vereador Pedro David, 18175, São Francisco Xavier (SP)
Funcionamento do empório e rotisserie: segunda, terça, quinta e sexta, das 9h às 18h; sábado e domingo, das 9h até o encerramento do restaurante.
Funcionamento do restaurante: sexta, das 18h às 22h; sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 17h.
Telefone: (11) 99598-8813
@acasacerqueira