Massa

Ingredientes

• 4 ovos
• 360 g de açúcar
• 90 g de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 300 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento químico
• 1 g de sal

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
2. Acrescente o leite de coco e o leite.
3. Misture bem.
4. Incorpore a farinha de trigo e o sal.
5. Em seguida, acrescente o fermento químico.
6. Asse a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

Calda para regar

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite integral

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Regue o bolo no momento da montagem.

Recheio

Brigadeiro de coco

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 300 g de creme de leite
• 150 g de coco em flocos

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro.

Doce de abacaxi

Ingredientes

• 500 g de abacaxi picado em cubinhos
• 200 g de açúcar cristal
• 80 ml de conhaque ou rum

Modo de preparo

1. Leve o açúcar ao fogo para caramelizar.
2. Assim que derreter, acrescente o abacaxi e o conhaque ou rum.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem cozido.