Adilson Santana

Adilson Santana é sommelier de cachaça e especialista em educação pela gastronomia, com 26 anos de atuação em restaurantes.

Reconhecido como referência na Ecogastronomia Brasileira, é membro do Slow Food Brasil e líder da Comunidade Slow Food Parahyba, promovendo a valorização dos alimentos locais e sustentáveis.