Ale Sotero

 Paulistano, filho de nordestinos, Ale Sotero sempre teve na cozinha um espaço de afeto, onde reunia família e amigos, mas só mais tarde percebeu que ali também estava sua verdadeira vocação. Antes de vestir o avental profissionalmente, trabalhou com vendas, merchandising, engenharia e segurança do trabalho, até que a paixão pela gastronomia falou mais alto e o levou para a universidade.

Logo no início do curso, começou um estágio no Mocotó, onde passou por todas as cozinhas até descobrir na confeitaria seu lugar especial. Desde então, mergulhou de cabeça no universo doce, com um olhar atento também para a produção de sorvetes artesanais.

Hoje é o chef responsável pela confeitaria de todo o Grupo Mocotó. À frente do menu de sobremesas das casas, Ale imprime suas raízes nordestinas e seu domínio técnico, valorizando ingredientes brasileiros e celebrando a tradição em cada criação.