Alex Gregory

Chef Alex Gregory é paulista radicado na Bahia, neto de italianos por parte de mãe e baiano por parte de pai. Especialista em proteína animal e em técnicas ancestrais, tem na cozinha italiana sua base técnica após anos de atuação nessa tradição.

Em 2019 foi um dos chefs-destaque pela Federazione Italiana Cuochi e venceu o concurso da revista Prazeres da Mesa em São Paulo com seu ravioli de tambaqui, costelinha de pacu e gremolata de rúcula. Hoje assina experiências exclusivas — entre elas os pré-weddings do Fasano Trancoso, onde o fogo é protagonista — e divide seu tempo apresentando o programa Além da Mesa na TV Cultura do Sul da Bahia (TV Porto).