Alex Sepulchro
Tenho 10 anos de experiência atuando em bares de alto padrão e em redes hoteleiras. Iniciei minha carreira no Hotel Hilton São Paulo Morumbi, onde passei por diversos departamentos de alimentos e bebidas. Depois, trabalhei no Hotel Caesar Park e no Tivoli Mofarrej, onde atuei tanto no restaurante quanto no bar.
Passei 4 anos no Hotel Grand Hyatt, onde tive a oportunidade de trabalhar em todos os bares do hotel e liderar as equipes de bar. Em 2015, fui para Sydney, Austrália, para um intercâmbio cultural e realizei estágios em bares. Ao retornar ao Brasil, ingressei no renomado Bar Skye, localizado no Hotel Unique, onde trabalhei por 1 ano e meio até receber a oportunidade de integrar a equipe do premiado Frank Bar, localizado no Hotel Maksoud Plaza. Permaneci lá por 2 anos, durante os quais conquistamos diversas premiações, como a de Melhor Carta de Bebidas pela Veja SP, Melhor Bar segundo a Folha de SP, além de alcançarmos a 66ª posição no ranking dos 50 Best Bars, que classifica os melhores bares do mundo.
Ainda no Frank Bar, conquistei a etapa nacional de um campeonato promovido por uma marca de whiskey, o que me levou a Londres e à Escócia para participar da etapa mundial, onde alcancei a 7ª colocação global.
No final de 2018, recebi um convite do SubAstor para ser bartender e, posteriormente, assumir a posição de Head Bartender, coordenando a equipe que, em 2019, alcançou a posição de 51º melhor bar do mundo.
Atualmente, sou Coordenador de Bar do SubAstor, um dos bares mais influentes de alta coquetelaria no Brasil e na América do Sul. Também sou coordenador de bar da Ciatc, responsável por marcas como Bar Astor, Bar do Cofre, ICI Brasserie e Bráz Trattoria.
