Almaviva: A vinícola Franco-Chilena Agora Abre Suas Portas ao Público

O Chile, com sua geografia dramática e paisagens contrastantes, conquistou há décadas um lugar entre os grandes produtores de vinho do mundo. Do Deserto do Atacama à Patagônia, passando por vales férteis e colinas banhadas pelo sol, o país abriga terroirs excepcionais. E é justamente em um desses locais privilegiados, na região de Puente Alto, ao sul de Santiago, que se encontra uma das vinícolas mais emblemáticas da América Latina: Almaviva.

Fundada em 1997 como uma joint venture entre a tradicional vinícola chilena Concha y Toro e a francesa Baron Philippe de Rothschild, responsável por nomes lendários como o Château Mouton Rothschild, Almaviva nasceu com uma missão ambiciosa: criar um vinho que unisse o melhor do Velho e do Novo Mundo. Desde então, a vinícola se tornou sinônimo de excelência e exclusividade.

Por mais de duas décadas, Almaviva manteve suas portas fechadas ao público. Seu foco era exclusivamente a produção de vinhos de altíssimo padrão, destinados a mercados exigentes em todo o mundo. Mas tudo mudou em setembro de 2024. Em um movimento inédito, a vinícola passou a receber visitantes – de forma controlada, com reservas antecipadas e grupos pequenos –, oferecendo uma rara oportunidade de conhecer os bastidores de um dos rótulos mais prestigiados do continente.

Um Terroir Singular

Localizada na base da Cordilheira dos Andes, a vinícola se beneficia de um terroir excepcional. O solo pedregoso e bem drenado, combinado ao clima semiárido com grande amplitude térmica, cria as condições ideais para o cultivo de uvas tintas de qualidade superior, especialmente a Cabernet Sauvignon, variedade que lidera os cortes do icônico vinho Almaviva.

A influência francesa não se limita à parceria empresarial. O cuidado em cada etapa do processo – da colheita manual à seleção rigorosa das uvas, passando pela fermentação em tanques de madeira e o amadurecimento em barricas francesas – revela uma obsessão pela perfeição que remete aos mais renomados châteaux de Bordeaux, aos cuidados do enólogo Michel Friou.

Visitação: Um Novo Capítulo

A abertura ao público marca uma nova era para a vinícola. Os visitantes são guiados por um tour que começa nos vinhedos, onde se entende o papel do terroir na expressão do vinho, passa pela sala de barricas subterrânea – onde o silêncio e o aroma da madeira criam uma atmosfera quase sagrada – passando por uma sequência e culmina em degustações cuidadosamente conduzidas de cômodos cuidadosamente desenhados para um entendimento perfeito da história da vinícola e do vinho que produz. O projeto turístico levou cerca de dois anos para ser desenvolvido por seu CEO Manoel Louzada.  

Cada visita é limitada a poucos participantes, garantindo uma experiência íntima e personalizada. O roteiro revela curiosidades sobre a criação do vinho e destaca os pilares que sustentam sua reputação: precisão, paciência e paixão.

Uma Experiência Gastronômica Memorável

Para os enófilos em busca de algo ainda mais exclusivo, a vinícola oferece a possibilidade de uma experiência gastronômica ao ar livre, harmonizada com seus vinhos e criada por ninguém menos que o premiado chef Sérgio Barroso, do restaurante Olam, de Santiago – atualmente na 78ª posição do ranking Latin America’s 50 Best Restaurants.

O menu celebra ingredientes locais com criatividade e sofisticação, elevando ainda mais a experiência de degustar o rótulo em sua casa. E, se os tintos são todos da própria vinícola, os espumantes e brancos vêm das seleções refinadas de Concha y Toro e Château Mouton Rothschild, consolidando o espírito da parceria franco-chilena. 

A experiência certamente não cabe em todos os bolsos, dada a sua exclusividade e precisa ser agendada com bastante antecedência por conta da agenda do chef. Acontece ao ar livre, debaixo de árvores e com a belíssima paisagem dos vinhedos ao fundo. Certamente para ocasiões especialíssimas. 

Almaviva, Muito Além do Vinho

Mais do que uma vinícola, Almaviva representa um conceito. É um símbolo da integração entre tradição e inovação, entre continentes e culturas. A abertura ao turismo enológico revela um desejo de compartilhar não apenas um produto, mas uma história, um território e uma filosofia.

Em um mundo em que o luxo se reinventa na forma de experiências memoráveis, visitar Almaviva é um privilégio raro. Um encontro com a essência do vinho chileno elevado ao seu mais alto grau de sofisticação – agora, finalmente, ao alcance do público.

Se o vinho é uma forma de arte, Almaviva é sua galeria mais exclusiva. E a boa notícia é que, agora, ela está de portas abertas.