Alta gama da Trapiche

Por Nelson Peixoto (@nelsoncsp)

Eleita em 2019 como melhor vinícola do Novo Mundo pela revista Wine Enthusiast, a Bodega Trapiche concentra seus vinhedos em duas diferentes regiões: Mendoza (viñedos de montaña) e Chapadmalal (viñedos de mar), nas quais também mantém estruturas para exploração do enoturismo. O Diretor de Enologia da vinícola, Sérgio Casé, em São Paulo a convite da importadora Interfood, escolheu cinco vinhos de destaque do extenso portfólio da empresa para apresentação durante um almoço informal no restaurante Figueira Rubayat.

Casé iniciou a apresentação com o branco Terroir Series Chardonnay Finca Las Piedras 2020, elaborado a partir de um single vineyard cultivado a 1.250m de altitude, no Vale de Uco. Este vinho é fermentado em três diferentes recipientes: um terço em ovos de cimento, um terço em foudres e um terço em barris de carvalho, sendo posteriormente realizado o blend entre os três, o qual então envelhece por cerca de 10 meses em barricas de carvalho. O resultado é um chardonnay de corpo médio, bem equilibrado, em que predominam aromas frutados (pera, maçã), com discreta influência do carvalho.

A seguir foi degustado o Medalla Blend 2021, corte bordalês com predomínio de Cabernet Sauvignon, criado em 1983 para a comemoração dos cem anos da vinícola, com uvas da chamada “primeira zona” de Mendoza, próxima à cidade e ao Rio Mendoza, tendo sido o primeiro vinho “premium” da bodega. O blend, que atualmente inclui pequenas quantidades de Cabernet Franc e Malbec, passa por estágio de 18 meses em grandes foudres, o que permite a obtenção de um caldo fresco, com boa presença de fruta, em que a presença da madeira se revela de modo sutil.

Também foi provado o Gran Medalla Malbec 2018, vinho elaborado para celebração dos 125 anos da bodega, tinto de intensa coloração violácea, com aromas de frutas negras maduras e especiarias, e o frescor conferido pela região de altitude da qual provêm suas uvas, no Vale do Uco.

O vinho seguinte foi o Terroir Series Malbec Finca Ambrosía 2020, elaborado com uvas de vinhedo singular localizado em solo com presença de carbonato de cálcio na prestigiada região de Gualtallary, com estágio de 18 meses em carvalho, gerando um líquido com aromas intensos de frutas vermelhas e notas especiadas.

Para encerrar, o enólogo apresentou o ícone da vinícola, o Iscay Malbec-Cabernet Sauvignon 2021, de produção limitada a 20.000 garrafas. O nome do vinho, que significa “dois” ou “par” no idioma nativo local quéchua, faz referência à parceria do enólogo da vinícola com o então consultor francês Michel Rolland, símbolos de duas diferentes culturas vinícolas, bem como às duas cepas oriundas de duas diferentes regiões do Vale do Uco utilizadas no corte: Malbec dos solos calcários da região mais alta de Gualtallary e Cabernet Franc dos solos mais arenosos da região de menor altitude de Altamira. Um vinho estruturado, com aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais e de especiarias, com grande potencial de envelhecimento.