Paolo Lavezzini recebe Roberta Sudbrack para jantar a quatro mãos
O encontro faz parte do projeto Amex for Foodies e será harmonizado com vinhos da Bueno Wines
No dia 26 de fevereiro, Paolo Lavezzini, chef do Four Seasons São Paulo, recebe Roberta Sudbrack para um jantar a quatro mãos no restaurante Neto. A experiência faz parte do projeto “Amex for Foodies”, criado pela American Express em parceria com o Guia Michelin.
A dupla elaborou um menu de cinco etapas, servido a 300 reais por pessoa e harmonizado com vinhos da Bueno Wines. A noite começa com aperitivos e drinques no bar Caju e, em seguida, a chef do Sud, O Pássaro Verde Café serve quiabo, lardo e broa de milho como entrada.
O primeiro prato do jantar, também pelas mãos de Roberta, é batizado de marinados: mar, terra e quintal. Depois, Paolo apresenta o bombolotti: bochecha de porco curada, ovos e queijo Tulhae; e o leitão braseado, feijão branco, banana e vinagre balsâmico. Para a sobremesa, latte cotto, caramelo ácido e laranja seca.
O jantar é aberto ao público e as reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 2526-0100.
Restaurante Neto
Eng. Mesquita Sampaio, 820, Vila São Francisco, tel. (11) 2526-0100, São Paulo, SP; fourseasons.com
