Após 12 anos de sucesso, Meats se despede
Após 12 anos de transformação no cenário dos hambúrgueres, a icônica hamburgueria Meats fechará suas portas em setembro, mas o chef Paulo Yoller promete que o legado continuará.
Depois de doze anos revolucionando o cenário gastronômico paulistano, o Meats, icônica hamburgueria comandada pelo chef Paulo Yoller, encerrará suas atividades no próximo dia 1° de setembro. O anúncio foi feito nesta quinta-feira (15) através das redes sociais, pegando muitos fãs de surpresa.
Mesmo com o fechamento iminente, Yoller assegura que o espírito do Meats continuará vivo. “O Meats não vai morrer. De alguma maneira, vamos continuar o legado; são planos que estão sendo desenvolvidos”, afirmou, deixando um mistério no ar sobre os futuros projetos.
Segundo Yoller, a difícil decisão de fechar as portas do Meats se deu devido ao aumento no aluguel do ponto estratégico em Pinheiros, na cidade de São Paulo, onde o restaurante se tornou referência desde 2012. “Estávamos tentando negociar há alguns meses, mas chegou um momento que se tornou insustentável”, explicou o chef.
Ao refletir sobre a trajetória do Meats, Yoller expressou grande orgulho pelas mudanças que o restaurante trouxe ao cenário de hambúrgueres em São Paulo e no Brasil. “Me orgulho muito de termos mudado o cenário paulistano e brasileiro do hambúrguer; era um mundo muito pequeno. A gente trouxe uma nova visão do hambúrguer que ajudou a abrir portas para muitas pessoas”, destacou.
O chef também relembrou com carinho o impacto que seus produtos tiveram no público, especialmente o icônico “Hooligan”, um sanduíche com raiz forte que ele considera seu lanche mais disruptivo. “Conseguir fazer as pessoas perceberem que hambúrguer não é só um pão com um disco de carne no meio foi uma grande conquista. O lançamento do Hooligan foi um turning point para mim, as pessoas sempre se surpreendiam”, comentou, refletindo sobre o momento que para ele definiu a essência do Meats.
Com um legado sólido e muitos planos em mente, Paulo Yoller se prepara para iniciar um novo capítulo de sua carreira, com a mesma paixão e a inovação que ele trouxe ao Meats que certamente continuarão a guiar seus próximos passos.
*Foto: Divulgação instagram
