Após cinco anos, Chez Claude encerra operação na capital paulista
Anúncio foi feito pelo chef Claude Troisgros nas redes sociais
Após cinco anos de funcionamento, o restaurante Chez Claude encerrou suas atividades na capital paulista. O anúncio foi feito pelo chef Claude Troisgros no último sábado (17), por meio de uma publicação em seu perfil no Instagram.
“Se passaram cinco anos de alegria e boa gastronomia. Chegou o momento de encerrar essa jornada e partir para outros horizontes, outros caminhos, outros momentos”, escreveu o chef.
Procurado, Troisgros afirmou que, após cinco anos de consultoria à frente do projeto, decidiu não seguir com os próximos passos da operação. “Foram cinco anos de consultoria, comigo levando o conceito do Chez Claude, com uma cozinha informal autoral, e nesse momento eu optei por não seguir com os projetos que o Marcelo tem para o local”, disse, em referência ao empresário Marcelo Magalhães, parceiro no empreendimento.
O chef também agradeceu aos clientes, à equipe do restaurante, aos fornecedores, à mídia e ao próprio Magalhães pela parceria ao longo do período de operação.
O último dia de funcionamento da casa foi neste domingo (18). Apesar do encerramento em São Paulo, Troisgros afirma que seguirá à frente de outros projetos no país. Segundo ele, as unidades do Chez Claude em Salvador e Goiânia continuam em atividade. Além disso, o Bistrot du Quartier, outro restaurante do chef na capital paulista, segue funcionando normalmente.
