Arraial do Buscapé acontece no final de julho

O arraial do projeto Buscapé é um dos eventos que está marcado na agenda de grandes partes dos chefs. Isso porque, em 10 anos, o projeto social já atendeu mais de 170 crianças. O chef Eudes Assis é vice-presidente e coordenador de gastronomia do Buscapé. 

Na 8ª edição, o arraial conta mais uma vez com a curadoria de Eudes. E reúne pratos tradicionais, doces e salgados, sendo vendidos entre 5 e 20 reais. Além disso, uma das novidades desse ano é o lixo zero, ou seja, todas as embalagens serão biodegradáveis e as canecas, reutilizáveis.

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As atividades típicas do Arraial Buscapé também acontecem por lá. Por isso, quem visitar o evento poderá aproveitar os jogos de argola, pescaria, boca do palhaço e outras.

Mas não é só. Toda a renda arrecadada será destinada à manutenção das atividades dos projetos, além da própria sede, que conta com cozinha para 60 crianças e atividades, como lutas, música e teatro.

Os chefs que participarão do Arraial Buscapé

• Ailton Piovan com sanduíche de porchetta.
• Aimar de Paula com galinhada goiânia.
• Ana Soares com ravióli de milho verde com molho de requeijão ou molho de bolonhesa de linguiça.
• Ananias Bezerra com empanadas.
• Artur Dornelles com croquete de aipim e camarão com aiöli de páprica.
• Bárbara Guth com bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, bolo de fubá, bolo de laranja e bolo de milho.
• Bel Coelho com carne de sol com mandioca cozida na manteiga de garrafa e vinagrete de feijão verde.
• Benny Novak com arancini e regatoni à bolonhesa.
• Benoit Mathurin com terrine champanhe, baguete e compota de maçã verde.
• Carol Fiorentino com bolos de tabuleiros: fubá, banana e brigadeiro.
• Cidinha Santiago com doce de abóbora com coco e minis bolos de rolo.
• Corrin Wilkinson com mini-carrot cake com cobertura de cream cheese e minibolo de chocolate com butter cream italiana de maracujá.
• Dani Padalino com nhoque de batata doce com queijo meia cura, ragu de pupunha trufado e cachaça de rapadura.
• Daniel Maggi com hambúrguer.
• Dário Costa com peixe frito no fubá, quenele de banana da terra defumada e pesto de alfavaca.
• Edinho Engel com penne Manacá.
• Edgar Lopes com bolo de ninho com Nutella, café com brigadeiro, brownie com cheesecake de Oreo, banoffee e brigadeiros meio amargo, nozes, churros, tapioca e red velvet.
• Eraldo Terceiro e Isabela Toda com coxinha, camarão encapotado e trufas de chocolate.
• Eudes Assis com o PF Caiçara, preparado com posta de sorocaba empanado no fubá, arroz de taioba e banana assada.
• Fábio Espinosa com harumaki linguiça Blumenau, melado, krauterkaeuse e mostarda alemã.
• Felipe Cruz com ramen de porco com bambu gigante.
• Fernando Mack com casquinha de pintado do pantanal e revirado cuiabano.
• Giu Cupini com bolo chiffon de chocolate com brigadeiro trufado e brigadeiro de paçoca, espetinhos de três brigadeiros (tradicional, beijinho e paçoca).
• Greg Caisley com bolovo do Guarita Bar.
• Ieda Matos com o tradicional baião de dois.
• Igor Arantes com pé de moleque com flor de sal.
• Janaina Rueda com bolo gelado de coco.

• Juliano Valese com croqueta de jamon com queijo emmenthal e croqueta de espinafre com gorgonzola.
• Laura Estima com pecan pie e torta de limão.
• Leo Botto com o seu moquiado do Leo.
• Lucas Corazza com bolo de chocolate com abóbora.
• Luciano Antonello com cannoli.
• Luiz Felipe Jacobi com risoto de quirera de milho com mexilhões.
• Luiza Hoffmann com brigadeiro de pamonha.
• Madson Bessa com peixe de chutney de maçã verde e farofa de amêndoas.
• Mara Salles com cocada de tabuleiro com calda de tamarindo.
• Marcelo Corrêa Bastos com moqueca de siri.
• Marcelo Petrarca com ravióli de carne de panela no molho do próprio assado com farofa de pão.
• Marcos Livi com frutos do mar na brasa.
• Mariana Dias com bolo úmido de castanha-do-Brasil e chocolate.
• Mario Rosso com sanduíche de costela de fogo de chão.
• Mell Archila com bolo gelado de especiarias.
• Murilo Oliveira com orzotto de tomates assados com fonduta de queijo.
• Neka Menna Barreto com cuscuz de tapioca.
• Oscar Bosch com fideuá de camarão.
• Paula Labaki com costelinha suína com molho barbecue e batata chip.
• Paulo Yoller com bao bao e hambúrguer.
• Pedro Roxo com lula empanada com pimenta baniwa, vinagrete de polvo e aioli de tucupi; e tartar de carapau, picles de cebola roxa e perto de azedinha no brioche natural.
• Pedro Scarpa com lulas grelhadas.
• Pérola Polillo com sanduíches; bolinhos de falafel assado, molho de pepino dill, alface, tomate e cebola no pão pita; frango assado, abobrinha, berinjela, pimentão, cebolas e pesto na baguete.
• Raísa de Matos com bolo de pote.
• Renata Vanzetto com crazy crispy chicken (sanduíche de frango crocante, maionese pink, picles de couve-flor no pãozinho brioche).
• Rodrigo Frassini com paella caipira e baião de dois.
• Rodrigo Martins com canjica de milho com raízes, bochecha e costelinha de porco na taioba.
• Rodrigo Ribeiro com arroz doce com especiarias brasileira e chocolate branco caramelizado.
• Simone Zaranise com macarons com sorvete.
• Tanêa Romão com pão de queijo com pernil desfiado.
• Tassiana Fernandes com cocada de colher e palha italiana.
• Thiago Cerqueira com bochecha de porco com chouriço mineiro, quirela de milho, ora-pro-nóbis, picles de limão cravo.
• Thiago Maeda com taco de nori, tartare de atum picante, manga defumada e wakame; e taco de nori vegetariano.
• Thomas Troisgros com boeuf bourguignon com açaí.
• Viko Tangoda com shawarma de fraldinha com molho de tahine.
• Vinicius Rojo com agniolotti de mussarela, molho de tomate, espumo de parmesão, amêndoas douradas e flores orgânicas cosmestíveis; e brownie de chocolate com espuma de doce de leite.
• Vivi Gonçalves com quirera de milho quebrado orgânico, beterraba no vapor e queijo coalho tostado.
• Willian Ribeiro com bolo de bacalhau, pimenta de cheiro, chips de banana verde.
• Black Bulls BBQ formado por Daniel Baptista, Daniel Gardingo, Fábio Assis e Fábio Ferreira servindo pulled pork com salada coleslaw.
• Os Assadores Adriano Emidio, Arthur Sigrist, Cléber Lamarca, Evaldo “Fratello” Fernandes, Fábio Pádua, Fernando Bourgogne, Renato Flórido com carnes e parrilla.

Bebidas do Arraial Buscapé

• Carolina Oda com cervejas artesanais e gim-tônica;
• Daniela Bravin e Cassia Campos com vinhos;
• Lavinia de Matos com quentão e vinho quente;
• Isadora Bello Fornari com cachaças artesanais e batidas com cachaça;
• Cervejeiros artesanais, como Atlântica, Istenek, Cambury e Arrela.