60 g de atum bluefin
20 ml de wasabi soy
6 g de caviar
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1 g de cebola
1 g de cebolinha
- Com a faca, corte o atum em pedaços bem pequenos e misture com a cebola cortada em brunoise.
- Em um bowl , disponha o tartar em aros e finalize com o molho wasabi soy e caviar por cima.
Receita da chef Leticia Shiotsuka, do Nobu
