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fev- 2020 -21 fevereiro
O conhecimento deveria estar no prato
A transformação do mercado gastronômico pela educação não deveria ser de interesse apenas de donos de restaurantes e trabalhadores da…
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ago- 2019 -30 agosto
A invasão das cozinhas escuras
Com empresas multinacionais de delivery de comida investindo pesado no setor de cozinhas-fantasma, o modelo já se consolidou. O momento…
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20 agosto
Hambúrguer para colecionar
Ainda fora do radar aqui no Brasil, uma rede de hamburguerias de Israel está fazendo um estrondo nos EUA, e…
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jul- 2019 -26 julho
Propósito e causa no centro da comunicação
Entenda como o marketing de causa é aplicado a um negócio de gastronomia
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19 julho
Franquear é preciso?
Quase todo empresário do ramo de alimentação que já se aventurou em uma feira de franquias escutou de ascetas do…
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jun- 2019 -28 junho
O que é CMV e como calculá-lo?
Entenda esse que é um dos indicadores fundamentais para um negócio da gastronomia
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24 junho
Óleo de cannabis na gastronomia?
O canabidiol pode formar a próxima onda na coquetelaria e gastronomia
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14 junho
Entrevista com Benny Goldemberg, sócio de Paola Carosella
“É muito difícil, talvez impossível, cozinhar e administrar”
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7 junho
Como a LGPD pode afetar a divulgação do seu restaurante
Com a introdução da Lei Geral de Proteção de Dados, que entrará em vigor em agosto de 2020, o front…
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maio- 2019 -31 maio
Você também quer largar tudo e abrir um bar?
Então, para o bem de todos, antes de mais nada entenda o tamanho da encrenca com a consultora e professora…
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