Isabel Raia

Na equipe desde 2014, Isabel Raia é editora de Prazeres da Mesa. É formada em jornalismo, pela PUC-SP e pela Universidad de Castilla-La Mancha (na Espanha), e pós-graduada em Cozinha Brasileira, pelo Senac. Isabel tem na gastronomia uma de suas grandes paixões (principalmente se a receita incluir queijo ou chocolate).

Aves

15 de março de 2021

Frango à Kiev

Com muita nostalgia, o chef Pedro de Artagão resgata um clássico dos anos 1980
Leia mais »
Brasa na Mesa Digital

15 de março de 2021

Charcutaria, potencializando o sabor

Usando uma receita de menarosto como exemplo, Tatianna Cirinno divide seu conhecimento sobre charcutaria natural
Leia mais »
Brasa na Mesa Digital

1 de março de 2021

Voz da experiência

István Wessel faz um panorama do mercado e conta segredos para o preparo do bife ancho
Leia mais »
Brasa na Mesa Digital

19 de fevereiro de 2021

Entendendo os porquês do churrasco

Pesquisador dos processos por trás de um bom churrasco, Roberto Bocabello dividiu doze dicas para um assado perfeito
Leia mais »
Reportagens

18 de fevereiro de 2021

Dança de culturas

A vida de Elia Schramm é ser cosmopolita e em sua cozinha não poderia ser diferente
Leia mais »
Brasa na Mesa Digital

5 de fevereiro de 2021

PF de “responsa”

Jeferson Finger mostra como fogo e técnica potencializam receitas que poderiam ser apenas um filé com arroz biro-biro
Leia mais »
Reportagens

12 de janeiro de 2021

Delicadeza à mesa

Nesta receita de Lui Veronese, o cone com a massa harumaki é recheado com cream cheese com buriti e aliche
Leia mais »
Reportagens

8 de janeiro de 2021

Beliscos à italiana

Foi na charmosa Sicília, no sul da Itália, que nasceu o arancini
Leia mais »
Reportagens

5 de janeiro de 2021

De descarte a protagonista

O que você faz com a casca da batata? O chef Leo Botto decidiu aproveitá-las para criar as batatas casca…
Leia mais »
Reportagens

14 de dezembro de 2020

Natal para todos

Aprenda a fazer um bolo de Natal, com frutinhas, mas sem glúten
Leia mais »