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abr- 2024 -22 abrilAves
Receita clássica de Frango à Kiev
Com muita nostalgia, o chef Pedro de Artagão resgata um clássico dos anos 1980
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fev- 2024 -16 fevereiroViagens
Bacalhau: o patrimônio norueguês e presença obrigatória na Páscoa
A Noruega é berço de um dos peixes mais presentes nos grandes encontros ao redor da mesa
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mar- 2021 -15 marçoBrasa na Mesa Digital
Charcutaria, potencializando o sabor
Usando uma receita de menarosto como exemplo, Tatianna Cirinno divide seu conhecimento sobre charcutaria natural
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1 marçoBrasa na Mesa Digital
Voz da experiência
István Wessel faz um panorama do mercado e conta segredos para o preparo do bife ancho
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fev- 2021 -19 fevereiroBrasa na Mesa Digital
Entendendo os porquês do churrasco
Pesquisador dos processos por trás de um bom churrasco, Roberto Bocabello dividiu doze dicas para um assado perfeito
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18 fevereiroReportagens
Dança de culturas
A vida de Elia Schramm é ser cosmopolita e em sua cozinha não poderia ser diferente
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5 fevereiroBrasa na Mesa Digital
PF de “responsa”
Jeferson Finger mostra como fogo e técnica potencializam receitas que poderiam ser apenas um filé com arroz biro-biro
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jan- 2021 -12 janeiroViagens
Delicadeza à mesa
Nesta receita de Lui Veronese, o cone com a massa harumaki é recheado com cream cheese com buriti e aliche
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8 janeiro
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5 janeiroReportagens
De descarte a protagonista
O que você faz com a casca da batata? O chef Leo Botto decidiu aproveitá-las para criar as batatas casca…
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