Azeite de hortelã
Menu: molhos
1/2 maço médio ou 56 gramas de hortelã
1/2 xícara (chá) ou 100 gramas de azeite de oliva
1 colher (chá) ou 2,5 gramas de sal
1 Lave a hortelã, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
2 Branqueie a hortelã: coloque as folhas rapidamente em uma panela com 1/2 litro de água fervente, tire com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água bem gelada.
3 Escorra a água e coloque as folhas de hortelã no copo do processador.
4 Junte o azeite e bata por 2 minutos. Coe em uma peneira de malha fina.
Continua após o anúncio
* O azeite de hortelã pode ser servido com quibe, pratos com carneiro e carne suína. Neste método de preparo, a hortelã pode ser substituída por menta ou melissa.
