Chefs Lênin Palhano, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca cozinham juntos em Brasília
No restaurante Térreo, do B Hotel, o chef paranaense recebe a dupla do Origem, de Salvador, em edição do projeto Chefs no B
O B Hotel, localizado em Brasília, recebe no próximo dia 7 de outubro, quarta-feira, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do restaurante Origem, em Salvador, para uma noite na cozinha com Lênin Palhano. Os três prometem um jantar que explora ingredientes regionais, técnicas tradicionais e interpretações contemporâneas da cozinha nacional.
Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, o jantar faz parte do projeto Chefs no B, em que Lênin recebe amigos para destacar diferentes identidades gastronômicas. O jantar acontece no restaurante Térreo, que tradicionalmente trabalha com ingredientes brasileiros e do Cerrado. Já Fabrício e Lisiane trazem à mesa produtores e aos saberes alimentares da Bahia
Brasil à mesa
A experiência começa com uma sequência de aperitivos: croquete de siri, toast com tartar de atum e brioche com rabada, coalhada, coco e castanha.
Entre os pratos principais estão o camarão com agnolotti de vatapá, molho de moqueca e farofa de licuri; e porco Moura, purê de abóbora com amendoim e nirá. O último prato salgado é o pato de sol, servido com musseline de aipim, molho de amburana, agrião e picles de mostarda.
Lisiane Arouca encerra o menu com a sobremesa Doce Lembrança, que reúne bom-bocado de milho e queijo, sorvete de pamonha, coulis de amora, amoras frescas e tempurá de milho-doce.
O jantar ainda conta com uma harmonização que inclui o espumante brasileiro 1550 BRAS Brut, do Rio Grande do Sul, para as entradas; o vinho branco francês Maison Goichot Frères Coteaux Bourguignons Blanc, da Borgonha, nos principais ao lado do Tapiocanga Syrah, da Ercoara, produzido em Brasília; e, na sobremesa, o licor de folha de figo da Cabríssima, também da capital federal.
Chefs no B – Brasil de Norte a Sul
Jantar com Lênin Palhano, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca
Data: 7 de outubro de 2026
Local: Restaurante Térreo – B Hotel
Endereço: SHN Quadra 5, Bloco J, Lote L – Asa Norte, Brasília – DF, CEP 70705-100
Horário: a partir das 19h
Valor sem harmonização: R$ 550 por pessoa + taxas de serviço
Valor com harmonização: R$ 690 por pessoa + taxas de serviço
Reservas: (61) 3962-2000
