Caju Amigo

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de compota de cajuzinho do cerrado

– 30 ml de suco de caju batido com cajuína

– 50 ml de cachaça

– 1/2 limão cortado

– 20 ml de xarope de açúcar

– 3 copos com gelo

Modo de preparo:

– Em uma coqueteleira, macerar o limão. Adicionar o gelo, a cachaça, o suco de caju e o xarope de açúcar. Bater por 15 segundos.

– No fundo do copo, colocar a compota de caju e, sobre ela, a mistura batida.

– Servir com a tampa do caju para decorar e uma flor.

Pastinha de Jiló

Ingredientes:

– 400 g de massa de pastel

– 1 L de óleo de milho

– 1 kg de jiló

– 1 xícara de azeite

– 1/2 xícara de limão

– 2 dentes de alho

– 2 cebolas

– 3 pimentas-bodes

– 1 colher de sopa de orégano

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhar o jiló em água até ficar macio.

– Deixar escorrer.

– Depois de frio, retirar o cabo.

– No liquidificador, colocar todos os temperos junto do jiló e processar bem.

– Fritar tiras de massa de pastel e servir com a pasta de jiló.

Utensílios

– Bowl

– Faca

– Peneira

– Tábua

– Espátula

– Panela

– Fuê