Bares e restaurantes criam 230 mil vagas em 2024 e atingem recorde de empregos

Por Luiza Pires

O setor de alimentação fora do lar segue como um dos principais motores do mercado de trabalho no Brasil. De acordo com a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (PNAD), divulgada pelo IBGE, bares e restaurantes criaram 230 mil novas vagas em 2024, registrando um crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior — um desempenho muito superior à média nacional, que ficou em 0,8%.

Com essa expansão, o setor atingiu a marca de 5,74 milhões de trabalhadores, o maior número já registrado desde o início da série histórica da pesquisa, em 2016. O levantamento considera os dados da categoria Alojamento e Alimentação, na qual bares e restaurantes representam cerca de 85% das vagas de trabalho.

Além do impacto direto na empregabilidade, o crescimento do setor também impulsiona outros segmentos. Um estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV EESP), realizado em parceria com a Abrasel, aponta que, para cada 1.000 empregos criados em bares e restaurantes, 2.250 novas vagas surgem em outros setores da economia.

“Somos um dos segmentos que mais empregam no Brasil. Os dados comprovam que seguimos gerando oportunidades, mesmo diante de desafios como a alta nos custos de insumos e o acúmulo de dívidas. No entanto, para que esse crescimento continue, é essencial discutir medidas como o fortalecimento do trabalho intermitente e a desoneração da folha de pagamento”, destaca Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.

Além da geração de empregos, o setor também registrou um avanço expressivo na remuneração dos trabalhadores. O salário médio atingiu R$ 2.190, o maior já registrado, representando um aumento de 5,8% em um ano.