Durante o dia 24 de julho, é celebrado o Dia da Tequila, o destilado que é um clássico da cultura mexicana. Para celebrar a data, a sugestão é aproveitar os bares paulistanos que homenageiam e exploram a bebida em seus drinques, trazendo identidade e criatividade nos coquetéis.
Bar- Restaurante Jabalí
O Madrezita (R$ 42) é uma releitura do clássico Negroni, o drinque troca o gin pela tequila defumada em madeira de macieira, que ganha ainda mais profundidade ao lado do vermute e do Campari; o resultado é um coquetel amargo, denso e marcante, com perfil aromático intenso. Para brindar de maneira autenticamente latina, o bar também oferece aos clientes exclusivamente no Dia da Tequila o clássico mexicano Paloma (R$ 40), feito com tequila e soda de toranja.
IL COVO
A sugestão da casa é o Purosangue (R$ 67), coquetel de teor alcoólico mais leve, feito com tequila Patrón Silver, licor de cassis, limão-tahiti e St. Pierre Ginger; de perfil adocicado e cítrico, o drink tem equilíbrio suave e refrescante. Já a Margarita Il Covo (R$ 66) aposta em uma releitura do clássico mexicano: com tequila Patrón Silver, triple sec, agave e limão-tahiti, o coquetel passa por um processo de clarificação com leite, que suaviza os sabores e traz uma textura aveludada, finalizado com jerez oloroso.
BOTECO SÃO BENTO
O destaque da casa é o Jalisco Sour (R$ 44,90), drinque autoral do bartender Laércio Zulu; a receita traz a tequila Jose Cuervo Silver equilibrada com Aperol, emulsificante natural, saccharum mexicano, sumo de limão e um toque de Angostura, receita que resulta em um coquetel refrescante e marcante. Já para quem busca uma versão clássica com um toque especial, a pedida é a 1800 Tequila Paloma (R$ 66), preparada com tequila 1800, suco de grapefruit, açúcar, água com gás e crosta de sal. Ambas as receitas estão disponíveis em todas as unidades do Boteco São Bento.
SÃO CONRADO BAR
No São Conrado Bar, a tequila é a estrela de dois coquetéis que fazem parte da nova carta autoral, assinada por Laércio Zulu, chamada “Mood do Dia”. Um dos destaques é o Carente Passivo-Agressivo (R$ 36), que mistura tequila Jose Cuervo, bourbon, xarope de jalapeño com rapadura, sumo de limão e canela. O Fazendo a Egípcia (R$ 36) traz leveza e frescor, com tequila José Cuervo, licor de flores, limão-siciliano, Aperol e espuma de maçã. Para os fãs de releituras, o Cuervo Mule (R$ 42,90) é uma versão do clássico Moscow Mule com toque mexicano: tequila, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre.
Serviços:
JABALÍ: Rua Martim Francisco, 655 – Santa Cecília – São Paulo, Tel.: (11) 917848588 | @jabali.sp
IL COVO: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo, Tel.: (11) 91717-0107 | @ilcovobar
BOTECO SÃO BENTO: Unidade Itaim Bibi- R. Leopoldo Couto Magalhães Jr, 474 | Unidade Vila Madalena- R. Mourato Coelho, 1060 | Unidade Campinas- Rua Doutor Emílio Ribas, 619 – Cambuí | Unidade Santo André- Rua das Bandeiras, 16 – Jardim; Tel.: (11) 3167-7774 | @boteco_saobento
SÃO CONRADO BAR: Unidade Pinheiros: Rua Aspicuelta, 51 | Unidade Itaim Bibi: Rua Lopes Neto, 30; Tel.: (11) 3167-7774 | @saoconradobar
