Bauernfrühstück

Rendimento: 6 porções
Menu: prato principal
Cozinha: alemã

100 g de bacon em cubinhos
250 g de lingüiça em rodelas finas
1 cebola em cubinhos
500 g de batatas cozidas em rodelas de 0,5 cm
4 ovos ligeiramente batidos
Sal

1 Doure os cubinhos de bacon na própria gordura em uma frigideira grande, depois acrescente a lingüiça, mexa e deixe murchar e começar a dourar.
2 Adicione cebola, espere murchar e misture a batata. Quando a batata começar a dourar, ajuste o sal, junte os ovos, mexa com delicadeza, deixe no fogo por mais um minuto, até que estejam cozidos, mas ainda bem úmidos e sirva.