Entre os dias 10 a 16 de agosto, os principais produtores e marcas de cacau e chocolates especiais do país se reúnem em São Paulo, na 6ª edição do Bean to Bar Chocolate Week. O tema deste ano é “Panorama da Cadeia Produtiva do Cacau e Chocolate”, e a agenda inclui seminários, cursos, mesas-redondas, degustações e a tradicional feira de produtores.
O início do evento é para os chocolateiros e iniciantes que querem se aprofundar nos processos do chocolate Bean to Bar. O curso de formação Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate acontece nos dias 10 e 11.
Já no final de semana, a Avenida Paulista recebe a feira de produtores de todo o país. Entre os expositores que marcarão presença, estão Almadoré, Cacau do Céu, Jucolatte e Majucau. Além do chocolate, quem também participa do evento é Fazenda Atalaia, De Paula Charcutaria, Brivido Artesanal e Origami Cafés Especiais.
Dentro da programação, acontece a terceira edição do Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra. A competição avalia tanto a qualidade do produto final quanto o trabalho conjunto entre o produtor de cacau e o chocolateiro responsável por transformar as amêndoas em barras de alta qualidade. Os três mais bem avaliados levam um prêmio para casa.
Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate
SENAI Barra Funda – Rua Tagipuru, 242 – Barra Funda | São Paulo
10 e 11 de agosto – 9h às 18h
Workshops e mesas
SENAI Barra Funda – Rua Tagipuru, 242 – Barra Funda | São Paulo
12 a 14 de agosto – 9h às 18h
Feira de produtores
Av. Paulista, 2073 – Consolação | São Paulo
Sábado, 16 – 10h às 19h
Domingo, 17 – 10h às 18h
@beantobarbrasil
