Bebidas com café

De preparos simples aos mais complexos, o café ganha pompa de drinque e até de sobremesa quando trabalhado por quem entende do assunto. Mas não se engane, que também dá para tornar especial esse momento em casa! Confira três receitas do Santo Grão, em São Paulo, para tornar essa hora sagrada ainda mais interessante:

Cappuccino on the rocks

1 copo

150 ml de leite integral  

35 ml de café espresso  

1 Em um copo oco preenchido com gelo, coloque o leite vaporizado para cappuccino. 2 Extraia um espresso em uma mini pitcher e adicione o café sobre o leite.

Macadâmia Espresso Martini

1 taça

50 ml de rum envelhecido Havana Club 7 anos

20 ml de licor de macadâmia 

30 ml de café espresso

Três grãos de café para guarnição

Macadâmia ralada para guarnição 

1 Em uma coqueteleira, coloque o rum envelhecido, o licor de macadâmia e o café espresso. 2 Encha a coqueteleira de gelo e bata vigorosamente por cerca de 15 segundos. 3 Faça dupla coagem em uma taça coupé. 4 A guarnição é feita com três grãos de café e macadâmia ralada em meia borda da taça.

Negroni Coffee

1 copo 

30 ml de gin Vitória Régia  

30 ml de Campari  

30 ml de vermute  

7 g de café mogiana moído 

1 filtro para aeropress  

1 zest de laranja  

1 gelo translúcido  

1 Em uma aeropress, coloque sete gramas de café mogiana moído (médio para grosso). 2 Em um mixing glass com gelo, adicione o gin, o Campari e o vermute. 3 Mexa até gelar a bebida. 4 Passe a bebida com um strainer para a aeropress e coloque a tampa (com o filtro). 4 Faça a extração sobre um copo baixo (de uísque) com gelo translúcido e um zest de laranja.