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Casa da Passarella O Oenólogo 2017

Dão, Portugal

  • 🇵🇹 Dão, Portugal
  • 🌡 6/8 graus
  • 🍇 Encruzado
  • 💰 R$ 369,51
  • Dia do Sommelier. Esse profissional importante no serviço e indicação do vinho certo merece o nosso brinde.
  • Produzido pela @casadapassarella
  • Importado pela @prem1umwines; www.premiumwines.com.br
  • Harmoniza com bacalhau ao forno, frutos do mar grelhados e com uma boa picanha suína

A Casa da Passarella é uma das vinícolas mais emblemáticas e melhores de Portugal, afinal, é cheia de história. Foi fundada em 1892, antes, portanto, da demarcação da região do Dão, em 1908. O primeiro vinho registrado pela casa é o Villa Oliveira, engarrafado em 1893. Está localizada em Lagarinhos, aos pés da Serra da Estrela, famosa por seus queijos sensacionais.

São produzidas três linhas: Somontes, Casa da Passarella e Villa Oliveira. A marca esteve durante décadas fora do circuito comercial, sendo resgatada em 2009. Esse branco é elaborado com a casta rainha do Dão, a Encruzado, que mostra elegância única e tão bem representa o terroir da região. A fermentação acontece de maneira lenta em barricas usadas de 600 litros de carvalho francês.

Em seguida, no processo de estágio é feita a battonage em cuba tradicional de cimento e uma pequena percentagem em barricas. Dessa maneira, o vinho ganha um pouco mais de cor, estrutura e elegância. Além disso, Casa da Passarella O Oenólogo 2017 é um vinho delicioso e harmônico, que vai conquistar e acompanhar perfeitamente a refeição. Mostra que os vinhos brancos de Portugal estão cada vez melhores.

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