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Uvas variadas: Palazzo Della Torre 2015

Veronese, Itália

  • 🌡 16/18 graus
  • 🍇 Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese
  • 💰 R$ 285, 90
  • Produzido pela @allegrini.winery
  • Importado pela @grandcruvinhos
  • 🍝🥩 Harmoniza com vários pratos da culinária italiana, como massas e risotos com molhos fortes e carnes vermelhas assadas.

Vinícola italiana das mais premiadas e reconhecidas, a Allegrini está localizada nas colinas de Valpolicella desde o século XVI. Hoje, a família comanda mais de 100 hectares de vinhedos. O Palazzo della Torre provém dos vinhedos que circundam a Villa della Torre, uma joia do Renascimento italiano.

Palazzo Della Torre 2015 é produzido com a técnica do repasso: a maior parte das uvas é vinificada após a colheita, enquanto outra parte é colocada para murchar, secar. Em janeiro, o vinho produzido é misturado com o esmagado das uvas secas e parte para uma segunda fermentação. É um vinho diferente, complexo, muito bem estruturado, com taninos finos e muita elegância.

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