Beiju dengoso
300 g de peixe desfiado
1 cebola
2 tomates
500 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta, azeite de dendê, coentro e cebolinha a gosto
1 Tempere o peixe com sal e azeite de dendê.
2 Bata no liquidificador o tomate, a cebola e o cheiro verde.
3 Misture com o peixe e deixe pegar gosto.
4 Coloque o leite de coco misturado ao peixe e leve para cozinhar.
5 A parte, puxe a farinha com pouco azeite de dendê só para dar cor.
6 Quando o leite de coco começar a ferver espere cerca de cinco minutos e misture a farinha. Deixe cozinhar até ficar com consistência cremosa.
7 Sirva com um pouco da farinha em cima, um pinguinho de limão e uma pimenta arretada!
Receita de Adriana Didier, do Beijupirá, R. Beijupirá s/nº, Porto de Galinhas (PE), (81) 3552-2354, www.beijupira.com.br.
