Bel Coelho fala sobre seu novo livro e documentário no Mesa Tendências

Durante o Mesa São Paulo 2025, a chef e ativista paulistana Bel Coelho sobe ao palco do Mesa Tendências, juntamente do ecólogo Jerônimo Villas-Bôas, para falar de seu mais novo projeto, o “Floresta na Boca”. O trailer do documentário que mostra sua imersão no território amazônico será exibido no dia 1º de novembro, às 17h35, no auditório do congresso internacional, no Memorial da América Latina, seguido de bate-papo. “Uma alegria poder mostrar esse projeto no Mesa Tendências”, disse Bel, que além da produção audiovisual, lança o livro bilíngue de mesmo nome: “Floresta na Boca Amazônia – Pessoas, Paisagens e Alimentos”, editado pela Fósforo e financiado pelo Instituto Arapyaú. Em ambos, a chef dos restaurantes paulistanos Cuia e Clandestina percorre histórias, atores e ingredientes daquele bioma – são mais de 60, agrupados em glossário. 

Em seu diário de viagem, a chef mostra que comer tem embasamento histórico e é conhecimento passado por gerações, além de refletir sobre a riqueza ecológica e sociocultural da Amazônia por meio dos sistemas alimentares. “A intenção, com o livro e o documentário, é valorizar os sistemas produtivos de alimentos, mostrando como diferentes formas de cultivo e manejo podem conservar a cultura alimentar e os ecossistemas. Também é defender o consumo de ingredientes nativos para conservar a biodiversidade e fortalecer as culturas alimentares dos diferentes territórios e ecossistemas do Brasil.” 

O documentário, patrocinado pela Open Society Foundation, Instituto Imbuzeiro e Google.org, será exibido na íntegra, em primeira mão, durante a 30ª Conferência da ONU sobre Mudanças Climáticas – no dia 15 de novembro, no Museu das Amazônias. O livro está em pré-venda no site da Fósforo e outros – os direitos autorais da publicação serão destinados integralmente às organizações de base comunitária que contribuíram para sua elaboração. 

Ainda dá tempo de garantir seu ingresso e não perder essa palestra incrível!

Serviço
“Floresta na boca”, por Bel Coelho, no Mesa Tendências 

Local: Memorial da América Latina – entrada pelo Portão 13
Data: 1º de novembro de 2025
Horário: das 17h35 às 18h05
Metrô mais próximo: Barra Funda (Linha Vermelha)
Ingressos: à venda no site oficial mesasp.com.br