Lucas Duarte
Lucas Duarte é chef e fundador do restaurante Fāmu, em Goiânia. Natural da cidade, iniciou sua trajetória na gastronomia aos 23 anos como estagiário no restaurante Iz, onde trabalhou por cinco anos, encerrando sua passagem como chef. É formado em Gastronomia pela PUC-GO e também estagiou no restaurante Oteque, no Rio de Janeiro.
Em 2021, realizou o sonho de abrir seu próprio restaurante. Com o apoio da esposa, Giulia, e da mãe, lançou o Fāmu inicialmente como uma operação de delivery em um espaço pequeno e com poucos recursos. O projeto ganhou força e reconhecimento, até que recebeu o convite dos ex-chefes Ian Baiocchi e Domingos Neto para transformar o Fāmu em um restaurante completo, tornando-se sócios.
Atualmente, o Fāmu é uma das principais referências gastronômicas de Goiânia, com uma cozinha criativa e potente, inspirada nos sabores e na história dos imigrantes japoneses e coreanos na América. Em julho de 2025, o restaurante completou quatro anos de dedicação e evolução.
