Algumas cozinhas vivem de técnica. Outras, de memória. A de Benny Novak costuma nascer de ambas. No dia 31 de março, essa combinação ganha palco especial com a segunda edição do ICI Bistrô chez ICI Brasserie, noite em que o espírito do clássico ICI Bistrô atravessa a cidade e toma conta da ICI Brasserie do Shopping JK Iguatemi.
Depois do sucesso da primeira edição, o evento retorna como uma celebração da cozinha francesa em sua forma mais afetiva. A proposta é simples e sedutora. Por algumas horas, a brasserie incorpora o clima de bistrô, com trilha sonora especial, louças personalizadas e um menu criado exclusivamente para a ocasião.
Para Novak, tudo começa na simplicidade dos ingredientes. É ali que mora a essência da cozinha que o chef construiu ao longo dos anos. Uma culinária marcada por técnica francesa, mas também por lembranças de família, encontros à mesa e aquela elegância despretensiosa que faz dos bistrôs lugares tão especiais.
O menu da noite começa com a clássica Pissaladière, receita tradicional do sul da França que surge aqui em forma de tartine preparada com o pão pita da casa, aliche, cebolas lentamente caramelizadas e azeitonas pretas. Um prato que abre o apetite com a profundidade doce e salgada típica da cozinha provençal.
Na sequência chega o Poisson Sauce Bouillabaisse de Rouille au Safran. O pargo é servido com o icônico molho bouillabaisse, preparado com base de frutos do mar, acompanhado de camarões e lulas. Ao lado, pão da casa e rouille ao açafrão completam o prato com textura cremosa e perfume marcante.
A sobremesa segue a tradição com o clássico Baba au Rhum. Massa leve e aerada embebida em calda aromática de rum, uvas-passas, chantilly e laranja. Um doce elegante que encerra a refeição com equilíbrio entre doçura e frescor.
Durante a noite, os pratos poderão ser pedidos individualmente ou em formato de menu completo. O cardápio regular da ICI Brasserie também permanece disponível, permitindo que cada mesa construa sua própria experiência.
Mais do que um jantar temático, o ICI Bistrô é um encontro entre duas casas que compartilham a mesma origem e o mesmo olhar para a cozinha francesa. Uma noite em que tradição, afeto e boa mesa se encontram em clima leve, quase parisiense.
ICI Brasserie – Shopping JK Iguatemi
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia
Segunda a quinta das 11h30 às 15h e das 17h30 às 23h
Sexta das 11h30 às 23h
Sábado das 12h às 23h
Domingo das 12h às 22h
@icibrasserie
