Beto Pimentel no Mesa ao Vivo Bahia 2023

Um verdadeiro alquimista. Esta é a melhor palavra que define o Chef Beto Pimentel. Nascido em Salvador – BA, formado em Agronomia, com Curso de Química Alimentar. Amante da natureza, homem simples e de alegria contagiante. Proprietário do Restaurante Paraíso Tropical em Salvador. O único Restaurante brasileiro premiado pela cobiçada Commanderie des Cordons Bleus de France, maior escola de gastronomia do mundo. Seus primeiros passos pelo Brasil foi em divulgação pela revista Gula, na época comandada por Ricardo Castilho, hoje diretor Editorial da revista Prazeres da Mesa. Aliás, seu maior reconhecimentoo na gastronomia, foi o Prêmio de Personalidade do Ano, concedido pela revista. Depois disso, o “Paraíso Tropical” foi premiado por 16 anos consecutivos (de 2000 a 2015) pelo conceituado Guia Quatro Rodas. Considerado pela publicação como “O melhor da comida regional no Brasil”. Tornou a ganhar em 2015 o prêmio “Veja-Comer e Beber” de melhor restaurante de comida baiana. O Paraíso Tropical é o único da Bahia entre os 371 restaurantes, espalhados pelo planeta, que os empresários Ricardo Amaral e José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, o Boni, citam no guia que escreveram juntos e que foi lançado em 2014. “O chef Beto Pimentel, assim, como quem não quer nada, causou uma pequena revolução na culinária baiana, com reflexos na gastronomia brasileira: a incorporação, inteligente e criteriosa, da riqueza frutífera do Brasil nas receitas salgadas”, comentam os autores, no livro “Guia dos Guias”. Em março de 2014, em votação inicialmente aberta para o público e, posteriormente, por um grupo de jurados, o restaurante ganhou 04 prêmios concedidos pelo conceituado Jornal A Tarde: Melhor Chef, Melhor Moqueca, Lugar Que Mais Sintetiza a Gastronomia Baiana e Melhor Lugar para Comer Peixe. Também ganhador em 2012 e 2013 do novo prêmio, de RESPONSABILIDADE SOCIAL, entregue pelo governo da Bahia por “colaborar com cooperativas de agricultores familiares e com o desenvolvimento sustentável”. Super Campeão pela Revista Gula e em 2008 eleito o Chef do Ano pela mesma. Convidado em 2000 a realizar o Buffet de 500 anos do Brasil, comemorado em Porto Seguro, pelo então presidente Fernando Henrique Cardoso. Em 2008, convidado pelo Itamarati para representar o Brasil em um evento na Bulgária. Também realizou palestras na Itália, Portugal, Japão etc. Os prêmios do Restaurante Paraíso Tropical são resultados de uma culinária inovadora e revolucionária (sem perder suas raízes), feita à base de frutas e ervas exóticas cultivadas em sua horta e pomar orgânicos localizados em meio ao que restou da Mata Atlântica. Considerado como “inovador da culinária baiana”, não só o conhecimento, como também o humor, são marcas de Beto Pimentel.