Bolinho de tapioca com cupuaçu
Rendimento: 36 Bolinhos
Menu: entrada/salada/aperitivo
Cozinha: brasileira / regional
1/2 kg de farinha de tapioca
750 ml de leite
150 g de manteiga
1 ovo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 kg de doce de cupuaçu
1 Misture com as mãos em uma tigela, um a um, todos os ingredientes do bolinho até obter uma massa não muito seca.
2 Divida o doce de cupuaçu em 36 partes. Faça com a massa de tapioca 36 bolinhos recheando-os com o doce de cupuaçu.
3 Asse em forno alto pré-aquecido por 25 a 35 minutos, até ficar dourado.
4 Sirva morno com sorvete de cupuaçu ou bacuri.
Dicas: para enrolar os bolinhos, molhe as mãos; os bolinhos podem ser congelados; para assar, leve direto do congelador ao forno convencional sem descongelar. Não use microondas.
