Bolo clássico com cobertura
Menu: sobremesa
Cozinha: contemporânea
200 g de manteiga cortada em pedaços
300 g de chocolate meio amargo picado
6 ovos grandes
6 colheres (sopa) de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo picado
100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de karo
1 Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do banho-maria e deixe esfriar.
2 Bata ligeiramente as gemas e misture-as ao chocolate derretido. Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture.
3 Bata as claras em neve até formar picos moles. Misture delicadamente à mistura de chocolate e distribua em uma assadeira pequena de 21 cm X 30 cm, untada com manteiga. 4 Leve para assar em forno moderado (160ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
Preparo da cobertura
1 Em uma panela, derreta a manteiga e retire do fogo. Junte o chocolate e o karo e misture até formar um creme liso e brilhante. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva.
