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BOLO DE COCO HOSPEDARIA
O bolo gelado para trazer de volta o sabor da infância
| Informações | |
|---|---|
| Dificuldade: | Fácil |
| Ocasiões: | Café da manhã, Festas, Brunch, Dia a dia, Famíla |
Ingredientes
- 24 PORÇÕES
- BOLO
- 180 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 6 g de fermento químico
- 240 ml de leite integral
- 5 ovos caipiras
- Manteiga para untar a forma
- CALDA
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- Coco fresco ralado
Modo de preparo
BOLO
1 Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve. 2 Bata as gemas com o açúcar, aos poucos, até obter um creme aerado e homogêneo. 3 Aos poucos, acrescente a farinha e o leite. Adicione o fermento. 4 Coloque a massa em uma forma, untada com manteiga, e asse por 30 minutos a 180 oC.
CALDA
1 Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado. 2 Porcione o bolo em quadrados uniformes e mergulhe os quadrados na calda de leite. 3 Finalize com coco fresco ralado, embrulhe-os em papel-alumínio e deixe gelar por 1 dia.
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Receitas de Fellipe Zanuto, do Hospedaria, Rua Borges de Figueiredo, 82, Mooca, tel. (11) 2291-5629, São Paulo, SP; e A Pizza da Mooca, Rua Guaimbé, 439, Mooca, tel. (11) 3571-1221, São Paulo, SP; apizzadamooca.com.br
