Boteco Bolovo transforma o fim de semana em almoço de boteco

A partir de outubro, o Boteco Bolovo passa a abrir mais um motivo para esticar a visita no fim de semana. A casa da Zona Norte de São Paulo estreia um menu de almoço servido aos sábados, domingos e feriados, das 12h às 17h. Em vez de uma seleção fixa, a ideia é mudar os pratos a cada semana, percorrendo receitas brasileiras, clássicos de boteco e algumas interpretações da cozinha da casa. No primeiro fim de semana, chegam à mesa o arroz caldoso de costela com demi glacê e ovo frito (R$ 52,90) e a pescada grelhada com purê e vinagrete (R$ 39,90). Na semana seguinte, o cardápio ganha um cupim cozido por 16 horas em sous vide, acompanhado de risoto de parmesão (R$ 52,90), além de panqueca de carne moída com mix de folhas (R$ 39,90).

A terceira rodada vai direto aos afetos do almoço brasileiro. A feijoada completa (R$ 50,90) chega com uma caipirinha coada incluída, enquanto a parmegiana de frango (R$ 44,90) completa a dupla. Para fechar outubro, entram o baião de dois (R$ 44,90) e uma versão de espaguete à carbonara com bochecha suína (R$ 45). Aberto há pouco mais de um ano na Avenida Engenheiro Caetano Álvares, o Bolovo nasceu com a proposta de atualizar a botecagem sem perder de vista os códigos que fazem parte desse universo. Charles Farias, idealizador da casa e responsável pelo cardápio, leva essa mistura também para o novo almoço, aproximando pratos de sustança, técnicas contemporâneas e sabores familiares.

Boteco Bolovo

Av. Engenheiro Caetano Álvares, 5482, Zona Norte, São Paulo
Quarta a sexta, das 16h à 0h30; sábado, das 12h à 0h30; domingo, das 12h às 22h30
Almoço aos sábados, domingos e feriados, das 12h às 17h
@botecobolovo