Brasil no prato é a Estrela da Gastronomia

A Cruzeiro do Sul, uma das maiores instituições de ensino do país, lançou o concurso Estrelas da Gastronomia como forma de valorizar o talento dos alunos do curso de Gastronomia EAD. 

Voltado exclusivamente para estudantes regularmente matriculados, o concurso desafiou os participantes a criarem uma receita salgada e autoral, que fosse inspirada em um prato principal da gastronomia regional brasileira, tendo a mandioca como ingrediente obrigatório. 

Após uma criteriosa seleção entre inúmeras inscrições, três finalistas foram escolhidos para disputar a grande final, realizada de forma presencial, com a reprodução das receitas ao vivo. 

Os pratos finalistas foram: 

• João Pedro Vidal Barboza: Ossobuco prensado ao molho jus, aligot de mandioca com mil folhas de mandioca 

• Pedro Augusto Esteves: Gnocchi de mandioca salteado na manteiga com emulsão de moqueca e espuma de coentro 

• Nathan Machado Mafa: Carré de Tambaqui acompanhado de purê de banana pacovã e mandioca, molho de tucupi com chicória e coentro, farofa Cruzeiro do Sul com dendê e beiju 

A receita vencedora, criada por Nathan Machado Mafa, destacou-se pela combinação de sabores autênticos e ingredientes nativos, representando com excelência a riqueza da culinária brasileira. 

Carré de Tambaqui acompanhado de purê de banana pacovã e mandioca, molho de tucupi com chicória e coentro, farofa Cruzeiro do Sul com dendê e beiju | Fotos: Isadora Caroline Dietrich

O concurso Estrelas da Gastronomia reafirma o compromisso da Cruzeiro do Sul Virtual em celebrar a diversidade cultural do Brasil por meio da criatividade e dedicação dos alunos do curso de Gastronomia EAD. 

Clique aqui para assistir à final!