Brasil tem os seis melhores da América Latina
Em cerimônia inédita na Guatemala, primeiro lugar salta da Argentina para a Colômbia, com o El Chato, e duas chefs brasileiras ganham prêmios especiais
Aconteceu nesta terça (2) – 20h de Antigua, na Guatemala, 23h de Brasília – a cerimônia do Latin America’s 50 Best, que anunciou os 50 melhores restaurantes da América Latina. Apesar de três casas terem partido para a lista estendida e algumas entre os 50 tenham caído de posição, o prêmio trouxe louros aos brasileiros. Bianca Mirabili, do Evvai, foi eleita Melhor Chef Confeiteira, e Tássia Magalhães, Melhor Chef Mulher. No ranking, enquanto Tuju (No.8, Melhor Restaurante do Brasil) e Nelita (No.12) subiram oito e 14 posições, respectivamente, Evvai (No.20) manteve o posto, e Lasai (No.13), A Casa do Porco (No.25) e Oteque (No.38) caíram – seis, dez e 17, nessa ordem.
O Melhor da América Latina foi o El Chato, do chef Alvaro Clavijo, que se emocionou ao receber a condecoração. “Eu não esperava. Começamos o projeto há nove anos, de maneira conservadora e viemos evoluindo. É um prêmio para a Colômbia e os países que não são tão reconhecidos por sua gastronomia”., disse o chef que, ao receber o prêmio com sua equipe no palco, fez questão de agradecer e nomear um a um. O El Chato praticamente trocou de lugar com o argentino Don Julio, os dois entremeados pelo peruano Kjolle, que foi eleito o melhor de seu país. Entre os novos ingressantes, há o colombiano Afluente (No.34) e os chilenos Karai by Mitsuharu (No.55) e Yum Cha (No.28). O Cosme, de Lima, subiu do No.28 para o No.9, tendo recebido o Highest Climber Award, enquanto o Casa las Cujas, de Santiago do Chile, foi o Highest New Entry.
Outros prêmios da noite incluíram o de Sustentabilidade para o Oda, em Bogotá, o de Sommelier, para Maximiliano Pérez, do argentino El Mercado, a Estrella Damm Chef’s Choice, para Alejandro Chamorro, do equatoriano Nuema, Champions of Change, para a Chef Tita, da República Dominicana, a Arte da Hospitalidade, para o Kjolle, e o título de Ícone, para Rodolfo Guzmán. “Eu gostaria de repetir uma mensagem às novas gerações de cozinheiros: nunca se esquecer de onde viemos. E também algo que trago desde pequeno: o fair play e a força verdadeira que levamos dentro, que são inerentes a tudo, inclusive ao tempo”, disse o chef do chileno Boragó. “Somos todos ganhadores. Os números não têm a capacidade de definir e descrever o que realmente levamos dentro.”
O prêmio, realizado pela primeira vez na Guatemala, contou com a presença de representantes daquele país, como o Diacá, que está de volta e no No.37, o Sublime, como Melhor Restaurante, em No.19, e o Ana, que levou o One to Watch.
Abaixo, a lista completa do Latin America's 50 Best, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna:
No.1: El Chato – Bogotá
No.2: Kjolle – Lima
No.3: Don Julio – Buenos Aires
No.4: Mérito – Lima
No.5: Celele – Cartagena
No.6: Boragó – Santiago
No.7: Quintonil – Cidade do México
No.8: Tuju – São Paulo
No.9: Cosme – Lima
No.10: Nuema – Quito
No.11: Mayta – Lima
No.12: Nelita – São Paulo
No.13: Lasai – Rio de Janeiro
No.14: Casa las Cujas – Santiago
No.15: Alcalde – Guadalajara
No.16: Villa Torél – Ensenada
No.17: Fauna – Valle de Guadalape
No.18: Maito – Cidade do Panamá
No.19: Sublime – Cidade da Guatemala
No.20: Evvai – São Paulo
No.21: Niño Gordo – Buenos Aires
No.22: Arca – Tulum
No.23: Leo – Bogotá
No.24: El Preferido de Palermo – Buenos Aires
No.25: A Casa do Porco – São Paulo
No.26: La Mar – Lima
No.27: El Mercado – Buenos Aires
No.28: Yum Cha – Santiago
No.29: Cordero – Caracas
No.30: Máximo – Cidade do México
No.31: Demo Magnolia – Santiago
No.32: Hunik – Mérida
No.33: Rafael – Lima
No.34: Afluente – Bogotá
No.35: Aramburu – Buenos Aires
No.36: Trescha – Buenos Aires
No.37: Diacá – Cidade de Guatemala
No.38: Oteque – Rio de Janeiro
No.39: Rosetta – Cidade do México
No.40: Crizia – Buenos Aires
No.41: Humo Negro – Bogotá
No.42: Mercado 24 – Cidade da Guatemala
No.43: Sikwa – San José
No.44: Osso – Lima
No.45: Karai by Mitsuharu, Santiago
No.46: Manuel – Barranquilla
No.47: Cantina del Tigre – Cidade do Panamá
No.48: Arami – La Paz
No.49: Mil – Moray
No.50: Julia – Buenos Aires
