BrewDog Bar

O novo consumidor de cervejas no Brasil, que busca mais sabor na bebida, já tem algumas marcas queridas. Uma certamente é a escocesa Brewdog. Suas produções são ousadas e a cervejaria é cheia de atitude. Rótulos como o Punk IPA – com o lúpulo e seu amargor destacados, e a Sink The Bismark – com incríveis 41% de teor alcoólico são alguns que fizeram a Brewdog ganhar notoriedade em todo mundo, abrindo inclusive bares com o nome da cervejaria. São Paulo já tem o seu – inaugurado em janeiro e o primeiro fora da Europa. O negócio é fruto da sociedade entre James Watt e Martin Dickie, donos da cervejaria, e os empresários paulistanos Paulo Bitelman e Gilberto Tarantino. Em um formato despojado, a casa não tem garçons e todos os pedidos devem ser solicitados no balcão. As estrelas são as cervejas, e algumas custam caro. Entre as opções, a Way Dog – elaborada pela curitibana Way exclusivamente para o bar ou a famosa Punk IPA (R$ 22, 330 ml). Para beliscar, o punk cracker traz fatias de queijo gouda, salame, cebola crua em rodelas e mostarda extra-forte, servidos junto a bolachas cream cracker; ou hot-dogs, como o dog paradox, entre outras poucas opções. Por Edu Passarelli