Embora a cerveja seja frequentemente associada aos dias quentes, boa parte dos estilos mais tradicionais nasceu em países de clima frio, como Bélgica, Inglaterra e Alemanha. São receitas de maior corpo, teor alcoólico mais elevado e perfil aromático marcante, características que encontram no inverno o cenário ideal para serem apreciadas.
Atento a esse movimento, o Brewteco amplia sua carta para a temporada e aposta em rótulos que valorizam a diversidade da cerveja artesanal. A proposta é incentivar o público a conhecer estilos que vão além das pilsen e explorar novas possibilidades de harmonização e degustação.
“A cerveja acompanha as mudanças de estação. No inverno, o paladar naturalmente busca sabores mais marcantes e bebidas que transmitam sensação de conforto. É uma ótima época para descobrir estilos que, muitas vezes, passam despercebidos durante o verão”, afirma Pedro Barcellos, sommelier do Brewteco.
Entre as sugestões da casa está a Brewteco Santé, uma Tripel inspirada nas tradicionais ales belgas, com aromas frutados, notas condimentadas e final seco. Já a Brewteco Deus Salve o Garçom, uma Special Bitter de inspiração inglesa, apresenta perfil equilibrado, reunindo malte, nuances de biscoito e caramelo e amargor moderado.
Para quem prefere cervejas lupuladas, a carta inclui a Overhop Reddish, uma Red IPA que combina notas de toffee e maltes tostados com lúpulos aromáticos, além da Overhop Dark Hop, uma Black IPA que reúne aromas de café e chocolate a um amargor firme e elegante.
A principal novidade da temporada é a chegada da Maali Brewing. Produzida em Campinas e bastante prestigiada entre os apreciadores de cerveja artesanal, a marca ainda tem distribuição limitada no Rio de Janeiro. Agora, uma seleção de seus rótulos passa a integrar a carta do Brewteco.
O destaque é a Pastry Stout, disponível em chope nas unidades de Botafogo e Gávea e também em lata em todas as casas da rede. Outros rótulos da cervejaria completam a novidade, ampliando a oferta de estilos para quem busca experiências diferentes no copo.
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