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1 xícara (chá) de leite de coco em pó
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1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou adoçante (eritritol, xilitol, stevia)
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1/2 xícara (chá) de água morna
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50 g de chocolate picado ou em gotas (pode ser ao leite de coco, meio amargo, 50%, 70%)
- Coloque no liquidificador o açúcar e bata até ficar um pó branco (esse é o processo de pulverização, dessa forma o granulado do açúcar não será percebido no brigadeiro).
- Em seguida acrescente a água e o leite de coco em pó, bata novamente.
- Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo, coloque o chocolate e mexa até o ponto de brigadeiro.
- Deixe esfriar naturalmente ou coloque na geladeira por 2h. Enrole ou coma de colher.
Receita da confeiteira Luma Costa, da Douce Passion
