Pães
Brioche de chocolate branco e goiaba
| Informações | |
|---|---|
| Dificuldade: | Média |
| Ocasiões: | Café da manhã, Brunch |
Ingredientes
- 5 brioches (250 g cada um)
- 1 kg de massa de brioche crua
- 150 g de goiabada
- 120 g de chocolate branco
- 5 g de fermento biológico
Modo de preparo
1 Repita o processo de sova do brioche natural, acrescentando os demais ingredientes. 2 Divida a massa em porções de 250 g e deixe descansar por 15 minutos. 3 Asse em seguida.
Receitas de Jacques Paulin, do Ateliê do Boulanger, Rua Adib Miguel Haddad, 69, Vila Firmiano Pinto, tel. (11) 2372-0444, São Paulo, SP; francepanificacao.com.br
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