Broa de fubá na palha de bananeira

Menu: outros
Cozinha: brasileira/regional

4 ovos
4 copos americanos de açúcar
1,3 kg de fubá
4 copos americanos de farinha de trigo
3 copos americanos de banha de porco (pode substituir por gordura vegetal)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Leite frio até amolecer (aproximadamente 1 litro)
Folhas de bananeira

1 Bata os ovos com o açúcar e acrescente a banha, o fubá, a farinha de trigo e o leite (exatamente nessa ordem).
2 Corte as folhas de bananeira do tamanho de uma folha de caderno pequeno (14,5 x 21 cm).
3 Coloque 2 colheres de sopa da massa no centro de cada folha de bananeira e enrole no sentido do comprimento.
4 Leve ao forno bem quente e asse por aproximadamente 20 minutos.
5 Desenrole a pontinha e verifique se está dourada antes de desligar o forno.

Receita de Vilma Antonia da Rosa do restaurante D. Vilma