Bruno Katz – Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024

Bruno Katz, aos 32 anos, é um nova-iorquino filho de argentinos. Passou grande parte de sua vida em Búzios, cidade litorânea no interior do Rio de Janeiro, onde começou a trabalhar, ainda adolescente, com a chef Sônia Persianino, no Madamme Teffi e no Cigalon. Aos 17 anos, mudou-se para a capital a fim de estudar Administração, mas rapidamente fez a transição para a Gastronomia, graduando-se aos 20 anos pelo SENAC.

Desde então, Bruno Katz trabalhou no Oui Oui e no Miam Miam sob a tutela da chef Roberta Ciasca. Ainda aos 20 anos, teve a oportunidade de trabalhar no CT Trattorie, do chef Claude Troisgros. Pouco depois, partiu para Nova York para estagiar no restaurante Daniel, do renomado chef Daniel Boulud. Retornou ao Brasil para integrar a equipe do Olympe, ao lado de Thomas Troisgros, onde aprimorou sua experiência, combinando técnicas vanguardistas com produtos regionais em uma cozinha contemporânea.

Aos 25 anos, Bruno assumiu a cozinha do NOSSO, em Ipanema (RJ), onde o menu de abordagem contemporânea e criativa é periodicamente atualizado, evitando invencionices. O premiado gastrobar, que também está sob sua gestão, celebrou seis anos em abril de 2023.

Ao lado da chef Paula Prandini, Bruno Katz vai estar presente no Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024. A dupla vai apresentar a aula Peripécias Cariocas, às 19h, no dia 14 de abril.

Confira a programação completa do Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024, que ocorrerá nos dias 13 e 14 de abril, no site oficial, e garanta já o seu lugar no evento.

Serviço

Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024

Data: 13 e 14 de abril

Local: Hotel Rio Othon Palace Copacabana – Av. Atlântica, 3264 – 5º andar – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ

Ingressos: https://www.prazeresdamesa.com.br/mesa-ao-vivo-rio-de-janeiro-2024/