By Kim lança menu de sobremesas
Coleção criada por Veronica Kim reúne técnica autoral, estética impecável e sabores natalinos
A By Kim apresenta seu novo menu de fim de ano, uma seleção de sobremesas especiais assinadas pela chef e fundadora Veronica Kim. As criações chegam ao catálogo a partir de 1º de dezembro e permanecem disponíveis por tempo limitado, reunindo o refinamento técnico e o olhar artístico que consagraram a confeitaria paulistana.
O destaque da coleção é a Torre By Kim (R$ 389), projeto que Veronica vinha desenvolvendo desde fevereiro. A embalagem, que parece desafiar a gravidade, é ilustrada com referências às raízes coreanas da chef e abriga 12 doces autorais — entre eles entremets de café e pistache, cheesecake de matchá com cumaru e cookies, torta de nozes e caramelo, sablés, gingerbreads banhados em chocolate e o icônico bolo de brigadeiro de 15 camadas.
A seleção inclui ainda sobremesas pensadas para diferentes formatos de celebração. A Cheesecake de Maçã, Nozes e Especiarias (R$ 187 para até 4 pessoas | R$ 287 para até 8) combina base de gingerbread, maçãs temperadas, caramelo toffee e massa folhada. A Pavlova (R$ 187 | R$ 287) chega desmontada — com frutas frescas, suspiros e creme de baunilha enviados separadamente — acompanhada de vídeo com instruções de montagem.
Outra estreia é o Floresta Negra (R$ 210 | R$ 298), preparado com massa de cacau, calda de cereja, chantilly de baunilha, raspas de chocolate e buttercream, finalizado com cerejas frescas. Por conta da delicadeza da estrutura, o bolo está disponível apenas para retirada.
Para quem busca uma opção mais leve, a Torta de Yuzu (R$ 178 | R$ 230) reúne massa sablé, gel de yuzu, gelatina e creme cítrico, além de merengue e macaron de laranja. Já o Mil Folhas de Pistache e Caramelo de Framboesa (R$ 298) combina massa folhada artesanal, creme de baunilha, pistache, caramelo de framboesa e duja de pistache, finalizado com choux.
O menu ganha ainda uma opção de presente: a Caixa 7 Biscoitos (R$ 48), com gingerbreads banhados em chocolate branco e meio amargo.
Os pedidos podem ser feitos via WhatsApp, pelo link de encomendas ou presencialmente na Rua Tupi, 114, Santa Cecília. As encomendas de Natal serão aceitas até 20/12, com entregas em 24/12, das 9h às 12h. Para o Ano-Novo, o prazo vai até 27/12, com entregas em 31/12, no mesmo horário. Retiradas devem ser agendadas previamente. Entregas via delivery são realizadas dentro da janela das 8h30 às 12h.
BY KIM CONFEITARIA
Rua Tupi, 114 – Santa Cecília
WhatsApp: (11) 91317-1186
Horário: Terça a domingo, das 10h às 17h30
@bykimconfeitaria
