Café com Chefs reúne história e doçaria brasileira no centro de São Paulo
Casa da Bóia promove encontro gastronômico com chefs convidados e café da tarde no antigo lar dos fundadores
A Casa da Bóia, referência histórica na produção de utensílios de cobre e na preservação do patrimônio paulistano, abre o antigo andar residencial — restaurado e mantido com características do início do século XX — para sediar a primeira edição do Café com Chefs. Marcado para 15 de dezembro, às 14h, o encontro propõe uma imersão na história da doçaria brasileira, conduzida por dois nomes de destaque da gastronomia nacional, em um cenário que preserva mais de um século de memória da cidade.
O encontro será realizado no piso superior do casarão de 1909, onde vivia o fundador Rizkallah Jorge e sua família. O espaço, mantido com características originais, torna-se cenário para uma conversa que mistura saberes técnicos, narrativas afetivas e o próprio patrimônio da cidade. Os convidados poderão participar da palestra enquanto degustam um café da tarde especialmente preparado para a ocasião.
A programação reúne o chef Jorge da Hora, professor e coordenador da pós-graduação em Cozinha Brasileira do Senac São Paulo, e a confeiteira Bárbara Andrade, que integrou a equipe do chef Antonio Bachour no Mata Café. Juntos, os dois conduzem uma conversa sobre técnicas, memórias e processos da doçaria brasileira, articulando tradição, pesquisa e contemporaneidade.
Para a chef confeiteira Luiza Rizkallah, da Parlu Doces e curadora do encontro, o evento amplia o diálogo entre gastronomia e memória. “O Café com Chef é mais do que degustar doces; é vivenciar histórias, sabores e afetos dentro de um espaço que carrega mais de um século de memória paulistana”, destaca.
Organizado pela Casa da Bóia Cultural em parceria com a Parlu Doces, o evento integra uma programação dedicada à preservação do patrimônio arquitetônico e cultural do centro. Além de promover atividades gastronômicas, o braço cultural da Casa da Bóia mantém um museu com documentos, fotografias, utensílios e manuscritos que narram a trajetória da empresa e também a transformação urbana da capital ao longo do século XX. O espaço ainda oferece visitas guiadas mensais conduzidas por historiadores, aprofundando a relação entre cidade, memória e ofícios tradicionais.
Café com Chefs – Uma conversa sobre doçaria brasileira
Data: 15 de dezembro de 2025
Horário: 14h
Local: Casa da Bóia – Rua Florêncio de Abreu, 123, Centro, São Paulo/SP
Valor: R$ 100 (inclui palestra e café da tarde)
Ingressos: www.casadaboia.com.br
